Τα βράδια της Τρίτης έχουν κάτι ξεχωριστό, είναι αυτό που επιστρέφεις σπίτι και νιώθεις ότι έχεις ξεχαστεί εντελώς για λίγες ώρες, έχεις ταξιδέψει…είναι αυτό που μερικούς μήνες πριν μου είπε η κοπέλα στο κατάστημα που πήγα να αγοράσω φιλμ(ναι…αυτά που χρησιμοποιούσαμε πριν χρόνια!) “τώρα θα μπεις στον μαγικό κόσμο της φωτογραφίας” και την κοίταξα και απόρησα που χρησιμοποίησε αυτή τη λέξη κι όμως αποδείχτηκε πολύ σωστή..

Μπαίνεις μέσα σε ένα σκοτεινό θάλαμο και βγαίνεις εντυπωσιασμένος από το αποτέλεσμα…ένα αποτέλεσμα που δεν μπορούσες να το δεις και “ως δια μαγείας” αποκαλύφθηκε! Χμμ..εντάξει αν θέλετε να είμαστε πολιτικαλ κορεκτ “όχι μαγείας αλλά χημείας”, αλλά γιατί να μην κρατήσουμε και λίγη μαγεία?

Υλικά:

1 ασπράδι

1/2κ.γ. ξύσμα λεμονιού

1/2κ.γ. εσάνς βανίλιας

1 1/2 κ.σ. αραβοσιτέλαιο(ή ηλιέλαιο)

4κ.σ. αλεύρι

1/2 κ.γ. κορν φλάουρ

4κ.σ. ζάχαρη άχνη

1 1/2 κ.γ. νερό

Αρχικά κόβουμε λωρίδες χαρτιού περίπου 8εκ. μήκος και 0,5εκ. πλάτος και γράφουμε διάφορα μηνύματα.

Ανάβουμε το φούρνο στους 150 βαθμούς C(κατά προτίμηση αέρα) και στρώνουμε λαδόκολλα σε ταψάκι.

Ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά σε ένα μπωλ και τα υγρά σε ένα άλλο. Ρίχνουμε τα υγρά στα στερεά, ομογενοποιούμε.

Παίρνουμε με το κουτάλι ζύμη(είναι σαν πηχτός χυλός), βάζουμε στην λαδόκολλα και με το πίσω μέρος του κουταλιού το απλώνουμε σχηματίζοντας μια λεπτή επιφάνεια σε σχήμα κύκλου με διάμετρο περίπου 9εκ.

Φτιάχνουμε 3 τέτοιους κύκλους και ψήνουμε περίπου 10′ μέχρι να δούμε να ροδίζει η εξωτερική περίμετρος(αν μας ροδίσει όλο,σημαίνει ότι παραψήθηκε).

Βγάζουμε από το φούρνο. Με γρήγορες και προσεχτικές κινήσεις(θα καούμε και λίγο!), σηκώνουμε με σπάτουλα ένα κύκλο,ακουμπάμε περίπου στη μέση μια λωρίδα χαρτί, κλείνουμε σε μισοφέγγαρο(όπως θα φτιάχναμε τυροπιτάκια)και το  “διπλώνουμε” πάνω στο χείλος ποτηριού για να πάρει αυτή τη χαρακτηριστική μορφή. Συνεχίζουμε γρήγορα με τα άλλα δυο. Αν κρυώσουν θα σπάσουν μόλις πάμε να τα λυγίσουμε.

Με αυτή την ποσότητα μου προέκυψαν περίπου 15-16 εκ των οποίων τα πρώτα 4 τα παραέψησα,οπότε με το που τα έβγαλα από τον φούρνο κοκκάλωσαν(!!) και άλλα 2-3 έσπασαν στη συνέχεια! Μια μικρή ταλαιπωρία, αλλά αξίζει το παιχνίδι!