Αν το Σάββατο 26/11 ξυπνήσατε πρωί και ανοίξατε τηλεόραση, μπορεί να με πετύχατε στο ΣουΚου με τη Μαρία Μπεκατώρου στον ant1! Φτιάξαμε χριστουγεννιάτικα μπισκότα, τα οποία μάλιστα μπορείτε να τα κρεμάσετε και στο δέντρο σας!

Μπορείτε να δείτε το απόσπασμα της εκπομπής εδώ και παρακάτω να βρείτε αναλυτικά τη συνταγή. Η συνταγή είναι από το δεύτερο βιβλίο μου “Cookies”, εκδόσεις Ψυχογιός, στο οποίο βέβαια θα βρείτε και πολλά άλλα μπισκότα!

Μπισκότα σε σχέδια

ΥΛΙΚΑ

200 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

90 γρ. ζάχαρη

1 αυγό

1 βανίλια

340 γρ. αλεύρι

Για τη διακόσμηση:

Ζαχαρόπαστα

Χρώματα ζαχαροπλαστικής

Λίγο νερό

Λίγη άχνη για πασπάλισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1)Χτυπάτε στο μίξερ το μαλακωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη για 2’-3’.

2)Ρίχνετε το αυγό και τη βανίλια να ενσωματωθούν.

3)Προσθέτετε το αλεύρι σιγά σιγά. Μπορεί να φαίνεται ότι το μείγμα είναι σαν τριμμένη άμμος, αλλά όσο χτυπάτε σε λίγα λεπτά θα ομογενοποιηθεί και θα ξεκολλάει από τα τοιχώματα.

4)Σταματάτε το μίξερ και χωρίζετε τη ζύμη σε δύο τμήματα.

5) Τυλίγετε κάθε τμήμα σε μεμβράνη πλαταίνοντας το ελαφρά(όχι δηλαδή σε μπάλα). Αφήνετε στο ψυγείο 30-60’ .

6)Ανάβετε το φούρνο στους 175⁰C -180⁰C αέρα.

7) Βγάζετε τη ζύμη από το ψυγείο, ξετυλίγετε τη μεμβράνη και την τοποθετείτε πάνω σε ένα μεγάλο κομμάτι λαδόκολλας. Σκεπάζετε με καινούρια μεμβράνη και την ανοίγετε με πλάστη σε πάχος 5mm.

8) Αφού την ανοίξετε, παίρνετε κουπ πατ και αρχίζετε να κόβετε τη ζύμη. Τοποθετείτε τα σχήματα στο ταψί με τη λαδόκολλα, αφήνοντας λίγη απόσταση μεταξύ τους.

9)Τα κομμάτια που περισσεύουν, τα πλάθετε ξανά με τα χέρια σας και τα ανοίγετε με τον πλάστη. Αν δείτε ότι μαλάκωσε, τη βάζετε στο ψυγείο για λίγο.

10)Ψήνετε για 15-20’ ανάλογα το μέγεθος των μπισκότων. Θα δείτε ότι αρχίζουν να ροδοκοκκινίζουν στις άκρες, οπότε και είναι έτοιμα.

Για τη διακόσμηση: Ανοίγετε σε φύλλο τη ζαχαρόπαστα, αφού έχετε πασπαλίσει τον πάγκο εργασίας με άχνη και κόβετε σχήματα με τα ίδια κουπ πατ που φτιάξατε τα μπισκότα. Αφού τα μπισκότα έχουν κρυώσει πολύ καλά, αλείφετε την επιφάνειά τους με ελάχιστο νερό (με ένα πινελάκι) και τοποθετείτε τη ζαχαρόπαστα, πιέζοντας ελαφρά. Αφήνετε να σταθεροποιηθεί. Αν θέλετε χρωματίζετε τη ζαχαρόπαστα με τα χρώματα ζαχαροπλαστικής.

The post Χριστουγεννιάτικα μπισκότα στην εκπομπή της Μαρίας Μπεκατώρου – Video appeared first on Blissbuzz.

Μπορεί το παραπάνω κέικ να θυμίζει Χριστούγεννα, αλλά μη σας ξεγελάει το χρώμα, είναι all season! Η αλήθεια είναι ότι πρόκειται για το κέικ που είχα φτιάξει στην εκπομπή της Τατιάνας Στεφανίδου μέσα στο Δεκέμβριο, αλλά με όλα τα τρεχάματα, μόλις τώρα κατάφερα να ανεβάσω το βιντεάκι!
Εδώ μπορείτε να το δείτε με όλη τη διαδικασία και στο τέλος του ποστ θα βρείτε τα υλικά και τη συνταγή. Και ναι, είναι όντως πανεύκολο και αρκετά αρωματικό!

Τώρα η παρακάτω φωτό, μου θυμίζει λίγο Ντένη Μαρκορά (βλ.Δύο Ξένοι) που είχε ένα σωρό φωτογραφίες με διάσημους, έτσι κι εγώ εμπλουτίζω τη συλλογή μου…!

Κέικ με πορτοκάλι και μπαχαρικά

4 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

2 κούπες ζάχαρη

1 ½ κούπα γάλα

250γρ βούτυρο

4 αυγά

1βανίλια

1 κουτ. γλ. κανέλα

½ κουτ. γλ. τζίντζερ

½ κουτ. γλ. κάρδαμο

Ξύσμα 1 πορτοκαλιού

Βουτυρώνετε και αλευρώνετε τη φόρμα του κέικ (διαμέτρου 28-30εκ.). Σε ένα μπολ ανακατεύετε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη βανίλια, την κανέλα, το τζίντζερ, το κάρδαμο και το ξύσμα. Λιώνετε σε ένα κατσαρολάκι το βούτυρο. Ρίχνετε το μπολ με τα στερεά τα αυγά, το γάλα και το λιωμένο βούτυρο και χτυπάτε με το μίξερ απλά να ομογενοποιηθεί, όχι περισσότερη ώρα. Ρίχνετε το μείγμα στη φόρμα και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς αέρα για 50-60’ (αναλόγως το φούρνο).

Για το γλάσο: 2 κούπες άχνη ζάχαρη 3-4 κουτ. σούπας νερό λίγο χρώμα ζαχαροπλαστικής, τρούφες Σε ένα μπολ βάζετε την άχνη και ρίχνετε λίγο λίγο το νερό ανακατεύοντας γρήγορα με κουτάλι. Πιθανόν να χρειαστεί λίγο περισσότερο νερό, αλλά πρέπει να προσέχετε να βγει σφιχτό το γλάσο, γιατί αν είναι πολύ αραιό θα “τρέχει” από την επιφάνεια του κέικ. Ρίχνετε και λίγο χρώμα ζαχαροπλαστικής για να πάρει το χρώμα που θέλετε. Με κουτάλι το βάζετε πάνω στο κέικ και πασπαλίζετε με τρούφα.

Θα δείτε το βίντεο εδώ.

The post Πανεύκολο κέικ με πορτοκάλι και μπαχαρικά και το βίντεο από την εκπομπή της Τατιάνας Στεφανίδου. appeared first on Blissbuzz.

The post Το βίντεο από την παρουσίαση συνταγής μπισκότων του βιβλίου Cookies,εκδ.Ψυχογιός στην εκπομπή της Ελένης Μενεγάκη! appeared first on Blissbuzz.

The post Εμφάνιση στους Νηστικούς Πράκτορες!! appeared first on Blissbuzz.