Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να ξεκινήσεις τη μέρα σου είναι με ένα λαχταριστό smoothie! Και μπορώ να πω ότι το έχω βάλει στις καθημερινές μου συνήθειες – αν με ακολουθείς και στο instagram θα το έχεις καταλάβει!

Είναι εύκολο, ρίχνεις όλα τα υλικά μέσα στο μπλέντερ και σε 2 λεπτά το έχεις έτοιμο. Αν έχεις και τα φρούτα στο ψυγείο, ακόμα καλύτερα, αφού θα το απολαύσεις δροσερό. Συνήθως χρησιμοποιώ κάποια υλικά που σου δίνουν ενέργεια ή επιπλέον θρεπτικά συστατικά, όπως το φιστικοβούτυρο ή το ταχίνι (εννοείται σε μικρή ποσότητα, αφού τα λες και θερμιδική βόμβα!), σπιρουλίνα (σκόνη από ένα μικροσκοπικό θαλασσινό φυτό και πλούσια πηγή πολλών σημαντικών θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένων των πρωτεϊνών, των σύνθετων υδατανθράκων, του σιδήρου και των βιταμινών Α, Κ και Β) και άλλα αντίστοιχα που θα στα συστήσω και σε επόμενα posts. Ακόμα και κουρκουμά μπορείς να χρησιμοποιήσεις.

Αφού έχω φροντίσει το πρωινό μου να είναι υπέροχο και ταυτόχρονα θρεπτικό, θέλω όταν βγω και από το σπίτι να συνεχίσω να προσέχω τον εαυτό μου! Και μάντεψε πώς γίνεται αυτό! Με το αντηλιακό, όπως μου έλεγε πάντα και η μαμά μου από μικρή! (Καλά, σ΄αυτό το σημείο βέβαια, να πω ότι μάλλον όλοι έχουμε ζήσει αυτά τα σκηνικά που μας έλουζαν οι μαμάδες με αντηλιακό στη θάλασσα…σωστά έτσι; Δεν ήμουν μόνο εγώ και ο αδερφός μου;;)

Δε θα σου κρύψω ότι έχω μέσα στην τσάντα μου το UV SPORT Mist  με δείκτη 50 της σειράς Ambre Solaire της Garnier. Οπότε μπορώ εύκολα να το ανανεώνω όπου κι αν βρίσκομαι. Βέβαια πολλά από τη σειρά περιμένουν στην καλοκαιρινή τσάντα για  τις διακοπές! Και όχι μόνο για τις διακοπές, αλλά και μετά, αφού βρήκα και το Λάδι για μετά τον ήλιο και τις διακοπές (ναι, έτσι γράφει!) με συνδυασμό 3 ελαίων.

Ό,τι θέλεις να μάθεις για τη σειρά Ambre Solaire της Garnier, θα το βρεις εδώ.

Και τη συνταγή για το τέλειο smoothie, στη συνέχεια!

Υλικά για 1 μεγάλο ποτήρι

1 ώριμη μπανάνα,

200 γρ. γάλα αμυγδάλου

1-2 κ.γ κακάο

1 ώριμο ροδάκινο

1 κουταλιά βατόμουρα (αν βρεις)

κρέμα από κονσέρβα με γάλα καρύδας (παρακάτω οδηγίες)

1/2 κ.γ. φυστικοβούτυρο

Εκτέλεση:

Αρχικά θα πρέπει να έχουμε βάλει την κονσέρβα με το γάλα αμυγδάλου στο ψυγείο για ένα βράδυ τουλάχιστον. Όταν το ανοίξουμε θα δούμε ότι έχει διαχωριστεί η πηχτή κρέμα από το υγρό. Οπότε παίρνουμε με το κουτάλι αυτήν την κρέμα.

Στο μπλέντερ χτυπάμε την μπανάνα, το γάλα αμυγδάλου, το ροδάκινο, τα βατόμουρα, το κακάο και το φυστικοβούτυρο.

Μπορούμε να προσθέσουμε και την κρέμα καρύδας όταν χτυπάμε. Απλά εγώ την χρησιμοποίησα για διακόσμηση αρχικά και στη συνέχεια την ανακάτεψα με το καλαμάκι.

Καταναλώνουμε αμέσως!

Σημείωση:

Αν θέλετε πιο δροσερό smoothie, κόψτε την μπανάνα σε φέτες και βάλτε την στην κατάψυξη για μισή ώρα.

Το περίεργο εξωτικό φρούτο που βλέπετε στη φωτογραφία είναι το dragon fruit ή φρούτο του δράκου!

The post Σοκολατένιο smoothie με γάλα αμυγδάλου και κρέμα καρύδας appeared first on Blissbuzz.

Η νέα σχολική χρονιά ξεκινάει και όλες οι μαμάδες σίγουρα ψάχνουν ιδέες για το πρωινό των παιδιών ή τα σνακ τους. Ναι, σίγουρα το πρωινό είναι για όλους το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας, αλλά τα παιδιά θέλουν και κάτι παραπάνω, κάτι διαφορετικό…κάτι να τους ευχηθείτε να έχουν γλυκιά ημέρα και να φύγουν με χαρά για το σχολείο! Γίνεται; Γιατί, να μην το δοκιμάσετε;!

Μικρά cookies με φιστικοβούτυρο, κομματάκια κουβερτούρας, σταφίδες και ζάχαρη καρύδας. Ούτε ζωικό βούτυρο, ούτε κλασική ζάχαρη. Το φιστικοβούτυρο άλλωστε δίνει ενέργεια και όταν το συνδυάσετε με την κουβερτούρα, το αποτέλεσμα είναι ονειρικό! Ξεχωριστό κλικ εδώ, οι σταφίδες.

Και επειδή φαντάζομαι τις νέες μαμάδες να τρέχουν πανικόβλητες στην κουζίνα για να τα προλάβουν όλα, ένα gadget που σου λύνει τα χέρια…κυριολεκτικά! Το αγαπημένο tablet, ναι, αυτό που το λένε yoga! Για να είμαι πιο σωστή το Lenovo Yoga Tab 3 Pro, αυτό που λατρεύεις μόλις αντιληφθείς τι μπορείς να έχεις μέσα σε ένα τέτοιο gadget! Καταρχήν πώς σου λύνει τα χέρια όπως έγραψα παραπάνω; Πολύ απλά, το κρεμάς στον τοίχο της κουζίνας σου. Εκεί που έχεις γατζάκια για πετσέτες ή κουζινικά σκεύη, κρεμάς το tablet γιατί διαθέτει ειδικό σταντ στερέωσης με τρύπα. Βέβαια αν δεν έχει γατζάκι, κανένα πρόβλημα και πάλι, γιατί χάρη σε αυτό το σταντ στερέωσης, μπορείς να το έχεις και όρθιο στον πάγκο σου. Και αφού λύσαμε αυτό το θέμα και θα μπορείς να βλέπεις άνετα, καθώς μαγειρεύεις, τι κάνουμε με τα λερωμένα χέρια; Εδώ έχουμε τη λειτουργία  AnyPen, δηλαδή μπορείς να αλλάζεις σελίδα χρησιμοποιώντας το πιρούνι σου και όχι το δάχτυλό σου! Πρακτικό πολύ!

Αφού λοιπόν έχουμε λύσει αυτά τα θέματα, βάζουμε και μουσική (ένα soundbar μπροστινής όψης φιλοξενεί 4 κορυφαία ηχεία JBL® και η τεχνολογία ενίσχυσης ήχου Dolby Atmos® προσφέρει μια καθηλωτική και δυνατή εμπειρία ήχου 3D surround), ξεκινάμε την πανεύκολη συνταγή!

Δε χρειάζεται ούτε μίξερ και σε πολύ λίγα λεπτά έχεις φρεσκοψημμένα cookies που μπορεί να απολαύσει και όλη η οικογένεια! Παρακάτω θα βρεις τη συνταγή! Καλή επιτυχία!

Για περισσότερες πληροφορίες για το Lenovo Yoga 3 Tab Pro θα βρεις εδώ.

Συνταγή για cookies με φιστικοβούτυρο

100 γρ. φιστικοβούτυρο

70 γρ. αλεύρι

50 γρ. αλεύρι βρώμης (ή τρίψτε νιφάδες)

1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

1 αυγό

30 γρ. ζάχαρη καρύδας

60 γρ. γιαούρτι (2%)

1 κ.σ. λιωμένο βούτυρο καρύδας

1/4 κ.γ. αλάτι

50-70 γρ. κουβερτούρα

2 κ.σ. σταφίδες

Αρχικά τεμαχίζετε την κουβερτούρα σε πολύ μικρά κομμάτια. Λιώνετε το βούτυρο καρύδας αν το έχετε σε στέρεη μορφή. Ανάβετε τον φούρνο στους 170 βαθμούς αέρα.

Σε ένα μπολ ρίχνετε το αυγό, τη ζάχαρη καρύδας, το λιωμένο βούτυρο καρύδας, το γιαούρτι και το φιστικοβούτυρο και ανακατεύετε με κουτάλι να ομογενοποιηθεί. Προσθέτετε το αλεύρι και το αλεύρι βρώμης, τα οποία έχετε ανακατέψει με το μπέικιν και το αλάτι. Ανακατεύετε καλά να προκύψει ένα ομοιογενές μίγμα.

Προσθέτετε τις σταφίδες και την ψιλοκομμένη κουβερτούρα και ανακατεύετε να πάνε παντού. Πλάθετε μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού (το σχήμα μπορεί να είναι και ακανόνιστο) και τοποθετείτε σε ταψί που έχετε στρώσει με λαδόκολλα. Πατάτε ελαφρώς να γίνουν πιο πλατιά. Ψήνετε για 12-14′. Βγάζετε, αφήνετε 2 λεπτά και μετά τα αφαιρείτε και τα τοποθετείτε σε σχάρα να κρυώσουν.

Σημειώσεις:

• Αν δεν έχετε βούτυρο καρύδας, μπορείτε να αντικαταστήσετε με αγελαδινό ή και ελαιόλαδο.
• Για ευκολία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και σταγόνες κουβερτούρας.
• Ζάχαρη καρύδας βρίσκετε σε βιολογικά καταστήματα ή μεγάλα σούπερ μάρκετ και είναι η πιο υγιεινή από όλα τα υπόλοιπα φυσικά γλυκαντικά. Αν δεν βρείτε, μπορείτε να αντικαταστήσετε με μαύρη.
• Επίσης το φιστικοβούτυρο μπορεί να γίνει και ταχίνι! Αλλάζει εντελώς η γεύση, αλλά αν σας αρέσει, γιατί όχι;

The post Cookies με φιστικοβούτυρο, κουβερτούρα, σταφίδες και ζάχαρη καρύδας. appeared first on Blissbuzz.

Όταν κάνεις πολλή παρέα με beauty blogger, αρχίζεις και κάνεις διάφορες συνθέσεις στο μυαλό σου, παίρνεις έμπνευση από τα καλλυντικά και δημιουργείς γλυκά! Ή σε πιο απλό βαθμό, διαλέγεις καλλυντικά που να σου θυμίζουν γλυκά!
Το σημερινό post αποτελεί μια τέτοια περίπτωση! Ήθελα να φτιάξω ένα ελαφρύ γλυκό και ταυτόχρονα είχα στα χέρια μου τη σειρά μπάνιου της Equivalenza με άρωμα cheesecake! Όταν είσαι foodie, παθαίνεις τέτοια κολλήματα! Για να είμαι ακριβής, όπως θα δεις στις φωτογραφίες πρόκειται για τα προϊόντα «New York Cheesecake», αλλά είπα εγώ να φτιάξω κάτι πιο γρήγορο και ελαφρύ σε σχέση με το κλασικό ψημένο cheesecake!

The post Γρήγορο και εύκολο cheesecake χωρίς ζάχαρη – έμπνευση από τη σειρά μπάνιου Equivalenza με άρωμα cheesecake! appeared first on Blissbuzz.

Ο Αύγουστος με βρήκε λίγες μέρες στη θάλασσα και λίγες στο βουνό. Αυτή τη στιγμή που γράφω, βρίσκομαι σε ένα καταπράσινο χωριό με έλατα, κάπου στην Πίνδο! Παιδικές αναμνήσεις που ξυπνάνε και σου θυμίζουν όλες τις όμορφες στιγμές που έχεις ζήσει τα καλοκαίρια τελειώνοντας το σχολείο. Μπορεί να είναι λίγο μακρινά αυτά, αλλά το χωριό παραμένει πανέμορφο και δεν το βαριέσαι ποτέ.
Λατρεύω να κάθομαι στη βεράντα και να ηρεμώ, βλέποντας την απέραντη θέα. Φρέσκα φρούτα, δροσερό νερό, κάποιο εύκολο γλυκό που θα φτιάξουμε – όπως αυτές οι μπάρες με βάση τους χουρμάδες που σου δείχνω σήμερα – και παρέα το καινούριο μου tablet, Lenovo Yoga Tab 3 Pro!
Καταρχήν είναι ιδανικό για να βλέπω τις συνταγές άνετα, την ώρα που είμαι μέσα στην κουζίνα. Το κρεμάω στον τοίχο και έτσι δεν φοβάμαι να το λερώσω! Θέλω να «αλλάξω» σελίδα; Εύκολα! Με τη λειτουργία AnyPen που διαθέτει, αλλάζω και με πιρούνι!

Και αφού έχουμε τελειώσει με την κουζίνα και θέλουμε να χαλαρώσουμε, ώρα για ταινία! Καταρχήν τι πιο τέλειο από το να βρίσκεσαι στην εξοχή και να βλέπεις ταινία με προτζέκτορα, σαν μικρό θερινό σινεμά!! Γιατί διαθέτει αυτή τη λειτουργία του Rotatable Projector, plus ήχο Dolby Atmos® που βγαίνει από τα 4 ηχεία του Yoga Tab 3 Pro!
Τι άλλο να ζητήσεις! Α ναι…και την πανεύκολη συνταγή για τις μπάρες!

Μπάρες με χουρμάδες
(τεμάχια 8-10, αναλόγως το μέγεθος)
1 ½ κούπα χουρμάδες (περίπου 200γρ.) χωρίς κουκούτσι
1 κούπα νιφάδες βρώμης
1 κούπα αμύγδαλα ωμά
1-2 κουτ. σούπας νερό
½ ή 1 κουτ. γλυκού κανέλα
100γρ. κουβερτούρα
1 κουτ. σούπας ινδοκάρυδο
Βάζουμε τους χουρμάδες να μαλακώσουν για ένα τέταρτο σε μπολ με νερό. Παράλληλα ψήνουμε τα αμύγδαλα στο φούρνο στους 160-170⁰C, για 10 λεπτά.
Στραγγίζουμε τους χουρμάδες και τους ρίχνουμε στο μπλέντερ. Ρίχνουμε και τις νιφάδες βρώμης, την κανέλα και τα αμύγδαλα. Πολτοποιούμε μέχρι να πάρουμε ένα κολλώδες μίγμα. Μπορεί να χρειαστεί να προσθέσουμε και το νερό.
Μόλις είναι έτοιμο, το απλώνουμε με κουτάλι σε μια ορθογώνια φόρμα του κέικ που έχουμε στρώσει λαδόκολλα. Βάζουμε ψυγείο.
Τεμαχίζουμε την κουβερτούρα και τη λιώνουμε σε μπεν μαρί. Βγάζουμε τη φόρμα από το ψυγείο, ρίχνουμε τη λιωμένη κουβερτούρα, στρώνουμε με το κουτάλι να απλωθεί και πασπαλίζουμε με ινδοκάρυδο.
Τοποθετούμε στο ψυγείο και όταν κρυώσει, κόβουμε σε μερίδες και πάλι διατηρούμε στο ψυγείο.
Σημείωση: Όταν θα κόψετε, η κουβερτούρα θα σπάει , αλλά αυτό είναι φυσιολογικό αφού σκληραίνει στο ψυγείο. Επίσης το ινδοκάρυδο είναι προαιρετικό.

Περισσότερες πληροφορίες για το Lenovo Yoga Tablet μπορείτε να βρείτε εδώ: http://lnv.gy/2ainU36

The post Μπάρες με χουρμάδες, αμύγδαλα, βρώμη(χωρίς ζάχαρη). appeared first on Blissbuzz.

Είναι και κάτι μέρες που τρέχεις (και δε φτάνεις) και θες παράλληλα να βρεις έμπνευση να φτιάξεις, να δημιουργήσεις, να κάνεις κάτι τελοσπάντων, αλλά οι γρήγοροι ρυθμοί δε σε αφήνουν. Και τότε πατάς pause, κάθεσαι αναπαυτικά στον καναπέ και ανοίγεις το λάπτοπ. Ή καλύτερα να χρησιμοποιήσω το α’ ενικό…διαλέγω ένα αρωματικό τσάι από το μεγάλο κουτί, το ετοιμάζω, κλείνω τα μάτια για λίγο και το μυρίζω, κάθομαι στον καναπέ και ανοίγω το λάπτοπ να περιηγηθώ σε σελίδες, σε εικόνες που θα με κάνουν να ταξιδέψω νοητά, να πάρω έμπνευση, να φανταστώ, να μάθω καινούρια πράγματα…όπως για το αλεύρι ζέας που διάβασες στον τίτλο και που θα με ακούσεις συχνά να το αναφέρω.
Ναι, κάπως έτσι έρχονται οι εμπνεύσεις, με pause και αρώματα τσαγιού ή καφέ.
Και βρίσκω την ευκαιρία να κάνω και τα ψώνια μου!
Ok μπορεί στα ρούχα να είναι λίγο ρίσκο, αλλά σε μικροσυσκευές δεν είναι καθόλου!
Ναι, ήθελα μια φρυγανιέρα για παράδειγμα! Γιατί θέλω να φρυγανίζω τις φέτες από το ψωμί ζέας (στο είπα, θα με ακούσεις συνέχεια!) και μετά όπως είναι ζεστές να ρίχνω πάνω το μέλι (ενίοτε και λίγο βούτυρο!).
Και μια από αυτές τις μηχανές που φτιάχνουν διάφορα είδη καφέ ή σοκολάτας, με εκατό χρωματιστές κάψουλες! Μη με ρωτάς γιατί! Μ’ άρεσε, so simple!

Εντάξει πήρα και μερικά ακόμα, δε φαίνονται κι όλα στις φωτογραφίες! Κάνω ηλεκτρονικά την παραγγελία από το site του ΚΩΤΣΟΒΟΛΟΣ και σε δύο μέρες τα είχα στην πόρτα μου! Επίσης είμαι από αυτούς που πληρώνουν με debit card για να ξεμπερδεύουν, αλλά αυτή τη φορά ξέχασα ένα κωδικό και κατάφερα να μπλοκάρω την κάρτα μου! Oh yes!! Αλλά από τη στιγμή που υπάρχει και η αντικαταβολή, το πρόβλημα λύθηκε!
Επίσης εδώ να δηλώσω ότι από τη στιγμή που τα προϊόντα έρχονται με κούριερ, δεν υπάρχει κανένα θέμα! Γιατί μπορώ να σας πω τον πόνο μου τι έχω τραβήξει με το ταχυδρομείο της περιοχής μου αν παραγγείλω από εξωτερικό κάτι…μπορεί και να μου έρθει μετά από μήνα…μήνες…ποτέ…να ψάχνω τον κύριο Περικλή στα τηλέφωνα (ναι τον ταχυδρόμο, που έγινε και δημοτικός σύμβουλος), που φυσικά με έχει μάθει πια. Εννοείται πώς δύο οικοδομικά τετράγωνα παρακάτω, αν έχουν παραγγείλει το ίδιο πράγμα ή και μια απλή συνδρομή περιοδικού θα φτάσει στην ώρα της (ναι, άλλος ταχυδρόμος προφανώς!).

Βέβαια, αν λείπεις συνέχεια από το σπίτι και δεν μπορείς να τα παραλάβεις, μπορείς να πας στο πλησιέστερο κατάστημα Κωτσόβολος. Το έκανα κι αυτό κάποια στιγμή για μια άλλη παραγγελία!
Και τέλος να μην ξεχάσω να πω, ότι πολλές φορές θα πετύχετε καλύτερες τιμές από το site (κάτι που επίσης πέτυχα) και θα έχετε δώρο και δωροεπιταγές για επόμενη αγορά.
Και τώρα έχω φάει κόλλημα με τη φρυγανιέρα! Μπορεί να σας ακούγεται αστείο, αλλά δεν είχα και έπρεπε να βγάζω την τοστιέρα από το ντουλάπι κάθε φορά (ναι, μπορείτε να το μάθετε κ αυτό , δεν τρώω συχνά τόστ! Μη σας πω μόνο μια φορά το μήνα! Οπότε τι να την κάνω την τοστιέρα?!)

Όσο για το αλεύρι ζέας (ή αλεύρι από δίκοκκο σιτάρι) που σας ανέφερα παραπάνω και με το οποίο φτιάχτηκαν κ αυτά τα μπισκότα, να σας πω ότι η ζέα αποτελούσε από τα σημαντικότερα προϊόντα διατροφής των αρχαίων Ελλήνων καθώς δεν είναι τυχαίο ότι ετυμολογικά η λέξη προέρχεται από το «ζείδωρος» δηλαδή αυτόν που δωρίζει την ζωή. Είναι από τα πρώτα δημητριακά που αξιοποίησε ο άνθρωπος και η θρεπτική αξία του είναι αναμφισβήτητη.
Η ζέα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και μέταλλα. Περιέχει το βασικό αμινοξύ λυσίνη (Lycin) που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και είναι το βασικό στοιχείο στη βιοχημική λειτουργία του εγκεφάλου. Λόγω της μεγάλης ποσότητας μαγνησίου κάνει τα προϊόντα που παράγονται από αυτήν πιο εύπεπτα. Τα προϊόντα από ζέα είναι κατά γενική ομολογία πιο εύγευστα και σίγουρα πιο θρεπτικά .

Επιπλέον θέλοντας να αποφύγω τη ζάχαρη, χρησιμοποίησα ζάχαρη καρύδας και σιρόπι αγαύης που είναι φυτικά γλυκαντικά και στη θέση του ζωικού βουτύρου ένα “βούτυρο” από ξηρούς καρπούς (το φιστικοβούτυρο το βρίσκετε σε όλα τα σούπερ μάρκετ, το αμυγδαλοβούτυρο μόνο σε εξειδικευμένα καταστήματα) ή ταχίνι, όπως επίσης και λάδι καρύδας που έχει πολλά θρεπτικά συστατικά.
Αν θελήσετε να φτιάξετε αυτά τα μπισκότα, θα θυμάστε ότι δεν έχουν τη γεύση που έχετε συνηθίσει από τα κλασικά με τη λευκή ζάχαρη και το βούτυρο. Προσωπικά μου άρεσαν πάρα πολύ. Επίσης το ότι είναι πιο θρεπτικά δε σημαίνει ότι δεν έχουν και θερμίδες! Άλλο οι θερμίδες, άλλο τα θρεπτικά συστατικά!

Cookies με αλεύρι ζέας, χωρίς ζάχαρη
Υλικά:
(περίπου 24 τμχ αναλόγως το μέγεθος)

1 1/2 κούπα αλεύρι ζέας
1 κούπα νιφάδες βρώμης
60γρ. αμυγδαλοβούτυρο ή φιστικοβούτυρο ή ταχίνι
50γρ. λάδι καρύδας
1/2 κ.γ. σόδα
1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1/2 κ.γ. κανέλα
2 αυγά
1/2 κούπα ζάχαρη καρύδας
1/4 κούπας σιρόπι αγαύης
100γρ. σοκολάτας υγείας με στέβια

Αρχικά λιώνετε το λάδι καρύδας σε μπρίκι σε χαμηλή φωτιά, διότι βρίσκεται σε στέρεη μορφή.
Σε ένα μπολ ανακατεύετε το αλεύρι ζέας, τις νιφάδες βρώμης, τη σόδα, το μπέικιν, την κανέλα, τη ζάχαρη καρύδας. Ρίχνετε τα αυγά, το λιωμένο λάδι καρύδας, το αμυγδαλοβούτυρο ή φιστικοβούτυρο ή ταχίνι και ανακατεύετε με το χέρι σας ώστε να υγρανθούν τα στερεά και να προκύψει μια ζύμη (μπορεί να τρίβεται ελάχιστα).
Ψιλοκόβετε τη σοκολάτα και τη ρίχνετε στη ζύμη και ζυμώνετε ελαφρά να πάνε παντού τα κομματάκια.
Βάζετε λαδόκολλα σε δύο ταψιά και πλάθετε μπαλάκια ζύμης, τα τοποθετείτε στο ταψί και τα πατάτε ελαφρά.
Ψήνετε στους 160-170 βαθμούς αέρα (προθερμασμένος φούρνος) για 11′-12′ περίπου.
Όλα τα ιδιαίτερα υλικά τα βρίσκετε σε καταστήματα με βιολογικά.

The post Cookies με αλεύρι ζέας, χωρίς ζάχαρη appeared first on Blissbuzz.

Μπορεί να έχεις συνδυάσει την Κ.Δευτέρα που πλησιάζει με κλασικές νηστίσιμες γεύσεις, σιμιγδαλένιο χαλβά, κλασικό χαλβά κτλ, αλλά είπα να σου δείξω σήμερα και κάτι διαφορετικό!
Βέβαια το σημερινό γλυκό “raw vegan cheesecake” είναι μέσα στο πλαίσιο “detox”, χωρίς ζάχαρη και παράλληλα ακολουθήθηκε από χαλάρωση γενικότερα!
Τρέχουμε, τρέχουμε, όλοι γρήγοροι ρυθμοί και εκεί που λες κλατάρω, πας σε ένα μαγικό χώρο και χαλαρώνεις! Και όταν λέω μαγικό εννοώ το σπα!Και μέχρι να σου πω πώς πέρασα εκεί, μισό λεπτό να σου εξηγήσω τι είναι τα “raw” γλυκά! Είναι μια τάση στο εξωτερικό, είναι η λεγόμενη ωμοφαγική διατροφή (raw), δηλαδή πολύ απλά τρως τα φαγητά χωρίς να τα μαγειρέψεις, όπως τα έδωσε η φύση. Ναι, έχουν ακουστεί πολλά θετικά για αυτόν τον τρόπο διατροφής, αλλά προσωπικά τώρα θα κρατήσω μόνο όσες συνταγές είναι ενδιαφέρουσες και μπορώ να σου προτείνω και να ξέρω ότι μπορούν να καταναλωθούν χωρίς ενδοιασμό!
Εννοείται ότι συμπεριλαμβάνονται φρούτα, λαχανικά και ξηροί καρποί. Αυτό που με εντυπωσιάζει είναι η χρήση των κάσιους. Τα αφήνεις σε νερό ένα βράδυ και μετά τα στραγγίζεις, τα πολτοποιείς στο μούλτι και έχεις πάρει μια κρέμα! Και αυτή είναι η βάση για ένα τύπου “cheesecake”! Επιπλέον χρησιμοποιώντας χουρμάδες ή δαμάσκηνα μπορείς να πάρεις κάτι γλυκό, χωρίς τη χρήση ζάχαρης. Και φυσικά χρησιμοποιώντας φυσικά σιρόπια όπως αγαύης, σφενδάμου ή έστω μέλι.

Και παρακάτω η συνταγή! Τη φτιάχνεις και εντυπωσιάζεις με το κάτι διαφορετικό!Α ναι, ξέχασα να σου πω και για το λάδι καρύδας πόσο υγιεινό είναι!

Raw vegan mango cheesecake

Υλικά για ένα τσέρκι 10εκ.

Για τη βάση:
1 κούπα αμύγδαλα
1 κούπα δαμάσκηνα
2 κουτ.σ. σιρόπι αγαύης
1 κ.γ. κακάο
1κουτ. σ. λάδι καρύδας

Για την κρέμα:
1 κούπα κάσιους (σε μπολ με νερό όλο το βράδυ)
1 μάνγκο ώριμο
2 κουτ.σ. λάδι καρύδας
1κ.γ. σιρόπι αγαύης

Για το σερβίρισμα
μισό μάνγκο σε κυβάκια

Για τη βάση τρίβουμε όλα τα υλικά στο μούλτι να γίνουν σαν πάστα. Αν δούμε ότι χρειάζεται λίγο υγρό ακόμα, προσθέτουμε λίγο λάδι καρύδας. Στρώνουμε με τα χέρια μας μέσα σε ένα τσέρκι.
Για την κρέμα, στραγγίζουμε τα κάσιους που έχουμε αφήσει να μουλιάσουν όλο το βράδυ και τα πολτοποιούμε στο μούλτι πολύ καλά, να προκύψει μια κρέμα. Προσθέτουμε και το μάνγκο κομμένο, το λάδι καρύδας και το σιρόπι αγαύης και συνεχίζουμε το χτύπημα να πάρουμε όσο το δυνατόν μια λεία κρέμα. Τη ρίχνουμε πάνω από τη βάση και βάζουμε στο ψυγείο αρκετές ώρες να σφίξει.
Σερβίρουμε με κομματάκια μάνγκο.
Σημειώσεις: Το λάδι καρύδας είναι σε στέρεη μορφή, οπότε το λιώνουμε σε ένα μπρίκι σε χαμηλή φωτιά.

The post Raw vegan mango cheesecake appeared first on Blissbuzz.

Λοιπόν άργησα λίγο, αλλά αν ρίχνετε καμιά ματιά στο Instagram θα καταλάβετε ότι δεν καθόμουν και καθόλου τις τελευταίες μέρες και όλα έχουν σχέση με το φαγητό (έλεος!). Αν δε ρίχνετε ματιά, τρία πράγματα συμβαίνουν..ή δεν έχετε λογαριασμό (να κάνετε) ή έχετε και δεν με έχετε ακολουθήσει ακόμα (κλάμα) ή με διαγράψατε για να μη βλέπετε τα φαγητά που ανεβάζω!

Γι αυτό στο σημερινό ποστ είπα να προτείνω ένα γλυκό  που δε θα μπορούσε να φανταστεί κανείς ότι δεν περιέχει ζάχαρη, γαλακτοκομικά και βούτυρα! Κι όμως πρόκειται για μια πολύ καλή πρόταση αν θέλεις να φας κάτι γλυκό και να μην έχεις τύψεις, αλλά επιπλέον να παίρνεις και πολλά θρεπτικά στοιχεία.

Συγκεκριμένα το λάδι καρύδας εκτός από πολύ καλό για την περιποίηση προσώπου και μαλλιών – στο κομμάτι της ομορφιάς- σε αντίθεση με τα ζωικά λίπη, είναι από τα πιο υγιεινά λάδια που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε στη μαγειρική. Χάρη στη σύστασή του, το λάδι καρύδας μεταβολίζεται πολύ γρηγορότερα από τον οργανισμό, αυξάνοντας την καύση του λίπους (για να μαθαίνουμε και κάτι!). Αντέχει στη θερμότητα και έτσι είναι κατάλληλο για μαγείρεμα σε υψηλές θερμοκρασίες. Σίγουρα είναι πιο ακριβό, αλλά μπορούμε κατά διαστήματα να το χρησιμοποιούμε σε περιπτώσεις για παράδειγμα όπως το γλυκό αυτό, για να αποφύγουμε άλλα λιπαρά.

Όσον αφορά τους ξηρούς καρπούς, μπορείτε να αντικαταστήσετε και με αμύγδαλα ή φουντούκια ή να κάνετε ένα συνδυασμό. Και όπως γράφω και στις σημειώσεις στο τέλος της συνταγής, το maple syrup (σιρόπι σφενδάμου), μπορούμε να το αντικαταστήσουμε με μέλι ή σιρόπι αγαύης που πια βρίσκουμε πιο εύκολα στα σούπερ μάρκετ. Απλά το μέλι θα δώσει λίγο πιο έντονη γεύση, που φυσικά σε πολλούς μπορεί να αρέσει. Το λάδι καρύδας δεν μπορεί να αντικατασταθεί από άλλο έλαιο, διότι είναι το μόνο που έχει την ιδιότητα να στερεοποιείται στην ψύξη και να κρατάει το γλυκό ενιαίο. Για να μην πείτε μετά ότι δε σας το είπα!

Μπουκίτσες με ινδοκάρυδο και λάδι καρύδας, χωρίς ζάχαρη

Υλικά:

Βάση:

1 κούπα φιστίκι αιγίνης

2 κουτ. σουπ. Maple syrup

1 κουτ. σουπ. Λιωμένο λάδι καρύδας

Για την ενδιάμεση στρώση:

1 κούπα ινδοκάρυδο

3 κουτ. σουπ. maple syrup

3 κουτ. σουπ. λιωμένο λάδι καρύδας

1 κουτ. σουπ. νερό

Επικάλυψη:

¼ κούπας κακάο

¼ κούπας λιωμένο λάδι καρύδας

2 κουτ. σουπ. maple syrup

1 κουτ. γλυκ. στέβια

Στρώνουμε λαδόκολλα σε μια ορθογώνια φόρμα για κέικ(το στάνταρ μέγεθος).

Για τη βάση τρίβουμε στο μούλτι τα φιστίκια να γίνουν σκόνη και στη συνέχεια τα ανακατεύουμε με το maple syrup και το λιωμένο λάδι καρύδας. Ανακατεύουμε καλά με κουτάλι για να πάρει υγρασία όλο το μείγμα. Το στρώνουμε με κουτάλι στη φόρμα.

Για την ενδιάμεση στρώση ανακατεύουμε σε ένα μπολ το ινδοκάρυδο με το maplesyrup, το λιωμένο λάδι καρύδας και το νερό. Το στρώνουμε κι αυτό πατώντας ελαφρά με το χέρι μας πάνω από τη βάση φιστικιών.

Για την επικάλυψη, όπως έχουν λιώσει το λάδι καρύδας το ρίχνουμε στο μπολ με το κακάο και το maple syrup και ανακατεύουμε καλά με αυδογάρτη για να λιώσει το κακάο. Προσθέτουμε και τη στέβια. Δοκιμάζουμε αν θέλουμε να είναι πιο γλυκό για να προσθέσουμε λίγη ακόμα. Ρίχνουμε το υγρό σοκολατένιο μείγμα πάνω από τη στρώση ινδοκάρυδου, στρώνουμε με την πίσω πλευρά κουταλιού και τοποθετούμε στο ψυγείο.

Αφήνουμε τουλάχιστον 2-3 ώρες στο ψυγείο και μετά βγάζουμε, ανασηκώνουμε από τη φόρμα και με μεγάλο μαχαίρι κόβουμε σε μπουκιές. Τις τοποθετούμε σε κουτί/τάπερ και διατηρούμε στο ψυγείο.

Σημειώσεις:

• Αν δεν έχουμε maple syrup, αντικαθιστούμε με σιρόπι αγαύης ή μέλι.
• Το λάδι καρύδας διατηρείται στο ψυγείο και είναι σε στερεή μορφή, γι΄αυτό και κόβουμε κομμάτια και λιώνουμε σε μπρίκι σε χαμηλή θερμοκρασία.

• Αφού κόψουμε σε μπουκιές, μπορεί να ξεκολλάει λίγο η βάση από το υπόλοιπο, αλλά αυτό είναι φυσιολογικό, γιατί δεν πρόκειται για ένα μείγμα ψημένο ή με άλλα λιπαρά ώστε να κολλάνε οι στρώσεις εντελώς.

The post Raw vegan coconut bars – Μπουκίτσες με ινδοκάρυδο και λάδι καρύδας, χωρίς ζάχαρη appeared first on Blissbuzz.

The post Πάστα φλώρα νηστίσιμη και χωρίς ζάχαρη, με Sweete Stevia appeared first on Blissbuzz.

The post Σοκολατένιο κέικ ζουμερό, χωρίς ζάχαρη – με Sweete stevia appeared first on Blissbuzz.

The post Πανακότα με γάλα καρύδας χωρίς ζάχαρη (σαν Pina Colada). appeared first on Blissbuzz.