Άργησα λίγο να ετοιμάσω την τούρτα γενεθλίων μου, αλλά τα κατάφερα! Ένα ψηλό σοκολατένιο κέικ με μους σοκολάτας και λευκή μους!

Συνδυασμός συνταγών για να προκύψει το αποτέλεσμα, γιατί κάθε φορά μ’ αρέσει να “πειράζω” την τούρτα μου και φυσικά σκέφτομαι και αυτούς που θα φάνε! Αν δεν θέλουν πολύ περίεργες γεύσεις, τότε πάω στα σίγουρα, δηλαδή σοκολάτα!

Η τούρτα γίνεται ως εξής:

Μια δόση σοκολατένιο κέικ που τη μοιράζετε σε 3 ταψάκια διαμέτρου 18-20 εκ., λίγη μαρμελάδα φράουλα (προαιρετικά) πάνω από κάθε κέικ όταν στήνετε την τούρτα, μους σοκολάτας ενδιάμεσα και στο τέλος καλύπτετε όλη την επιφάνεια (θα είναι σφιχτή η μους και βοηθάει) και λίγη μους λευκής σοκολάτας για το τέλος.

Τη συνταγή για το σοκολατένιο κέικ θα τη βρείτε εδώ.

Τη συνταγή για τη μους σοκολάτας θα τη βρείτε εδώ. (μπορείτε να φτιάξετε τη μισή δόση – αν φτιάξετε ολόκληρη θα σας περισσέψει και τη βάζετε σε ποτηράκια!)

Τη μους  λευκής σοκολάτας θα τη φτιάξετε λιώνοντας 100 γρ. λευκή κουβερτούρα σε μπεν μαρί, αφήνετε να πέσει λίγο η θερμοκρασία και στη συνέχεια χτυπάτε στο μίξερ 100 γρ. κρέμα γάλακτος (35%) και αφού φτάσει σε ένα στάδιο λίγο πριν γίνει σαντιγί, την ανακατεύετε με τη λιωμένη λευκή σοκολάτα. Βάζετε ψυγείο να σφίξει και στη συνέχεια τη βάζετε σε κορνέ και διακοσμείτε την τούρτα.

Το καλύτερο είναι να τα ετοιμάσετε όλα από το προηγούμενο βράδυ για να τα έχετε στη σωστή θερμοκρασία και υφή. Εννοείται στην διακόσμηση μπορείτε να βάλετε την πινελιά σας!

The post Σοκολατένιο κέικ γενεθλίων appeared first on Blissbuzz.

θα σου πω για το σημερινό τέλειο γλυκό.
Σίγουρα θα έχεις δει πολλές φορές παρόμοιο, τύπου γλυκό ψυγείου με μπισκότα και κρέμες.
Η διαφορά είναι ο τρόπος που γίνεται η κρέμα ζαχαροπλαστικής.
Την είδα σε ένα τεράστιο βιβλίο-τόμο που έχω, το “Bouchon Bakery”, ενός διάσημου σεφ του Thomas Keller και από όταν τη δοκίμασα, έχω ενθουσιαστεί!
Στην ουσία χτυπάει σχεδόν όλα τα υλικά στο μίξερ και μετά τα ζεσταίνει. Αυτό δίνει μια υπέροχη υφή στην κρέμα.
Επίσης ήθελα να την κάνω πιο ελαφριά, χρησιμοποιώντας στέβια και αποδείχθηκε καλή ιδέα. Αφού η κουβερτούρα ήδη περιέχει ζάχαρη, όπως και η φυτική κρέμα-σαντιγί.
Πάντως μπορώ να σου πω ότι το γλυκό εξαφανίστηκε!

Και ήθελα επίσης να του δώσω μια ρετρό εμφάνιση, οπότε γι αυτό και τα κερασάκια! Μια αίσθηση παιδικών χρόνων θα έλεγες, τότε που μας αγόραζαν πάστα από το ζαχαροπλαστείο της γειτονιάς. Γιατί να μην δημιουργούμε τέτοιες όμορφες αισθήσεις πάλι?! Με όποιον τρόπο μπορούμε…ας είναι και με ένα γλυκό!

Για την κρέμα ζαχαροπλαστικής

500γρ. γάλα φρέσκο (χρησιμοποίησα 1,5%)
2 κρόκοι αυγών (μεγάλα)
20γρ. στέβια (ή θα χρησιμοποιήσετε 3κ.σ. ζάχαρη)
25γρ. κακάο
25γρ. κορν φλάουρ
200γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
1 κ.σ. βούτυρο

Για τη συναρμολόγηση:
24 μπισκότα petit-beurre
5-6 κ.σ. γάλα
250γρ. φυτική κρέμα γάλακτος (περιέχει ήδη ζάχαρη και είναι γλυκιά).
Κερασάκια-φιστίκι αιγίνης

Αρχικά κοσκινίζετε το κακάο.
Στη συνέχεια σε ένα μπολ ρίχνετε τα αυγά και τη στέβια (ή ζάχαρη) και χτυπάτε με το μίξερ να αφρατέψουν ελαφρώς. Προσθέτετε σιγά σιγά το γάλα (χαμηλώνετε ταχύτητα) και μετά το κορν φλάουρ και το κακάο. Μόλις το μείγμα ομογενοποιηθεί, το ρίχνετε σε κατσαρόλα και ζεσταίνετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Ανακατεύετε συνεχώς με σύρμα, για να μην καεί. Μόλις δείτε ότι αρχίζει να κάνει φουσκάλες, αφήνετε ακόμα 5′ περίπου μέχρι να πήξει ελαφρώς. Αποσύρετε και ρίχνετε την τεμαχισμένη κουβερτούρα και ανακατεύετε πολύ γρήγορα να λιώσει και ομογενοποιηθεί. Το ίδιο κάνετε στη συνέχεια και με το βούτυρο.
Καλό είναι να ανακατεύετε κατά διαστήματα γιατί πιάνει κρούστα.
Σε ένα τσέρκι ή ταψάκι τοποθετείτε μια σειρά μπισκότα.
Με ένα πινέλο τα βρέχετε με το γάλα. Στρώνετε από πάνω τη σοκολατένια κρέμα.
Τοποθετείτε μια δεύτερη στρώση μπισκότων και αλείφετε ελαφρώς πάλι με γάλα.
Στη συνέχεια χτυπάτε την κρέμα γάλακτος (κρύα από το ψυγείο) στο μίξερ να γίνει σαντιγί.
Στρώνετε πάνω από τα μπισκότα και βάζετε στο ψυγείο.
Αφού κρυώσει και θέλετε να σερβίρετε, διακοσμείτε με κερασάκια και χονδροτριμμένο φιστίκι.
Σημειώσεις:
Το τσέρκι μου ήταν 20*20εκ. και έφτιαξα επιπλέον 3 ποτηράκια με μπισκότα και κρέμα. Συνεπώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και λίγο μεγαλύτερο ταψάκι.
Ο τρόπος με τον οποίο γίνεται η κρέμα, δλδ χτυπιούνται όλα τα υλικά στο μίξερ, της δίνει υπέροχη υφή στο τέλος.
Η κουβερτούρα που χρησιμοποιείται στην αυθεντική συνταγή, είναι πολύ καλής ποιότητας και πικρή και φυσικά δίνει άλλη γεύση στην κρέμα, αλλά και πάλι θεωρώ ότι με αυτές που έχουμε από το σουπερ μάρκετ, το αποτέλεσμα είναι αξιόλογο.
Επιπλέον έχω απλοποιήσει κάποια στάδια, πχ την κουβερτούρα την προσθέτει στην κρέμα, λιωμένη, αλλά σας την προτείνω τεμαχισμένη ώστε να αποφύγετε έξτρα κόπο!
Επειδή η φυτική κρέμα είναι ήδη γλυκιά, γι αυτό και χρησιμοποίησα στέβια μέσα στη σοκολατένια κρέμα, για να υπάρχει μια ισορροπία.

The post Ρετρό γλυκό ψυγείου με μπισκότα και κρέμα! appeared first on Blissbuzz.

Ο Δεκέμβριος είναι εδώ! Μας φέρνει κρύο, αλλά και μια γλύκα…τόσες γιορτές πλησιάζουν! Αυτό σημαίνει στιγμές ζεστασιάς με τους δικούς μας ανθρώπους, εκπλήξεις, δώρα, λαχταριστά γλυκά και φαγητά. Ακόμα και αν δεν μπορούμε να τα έχουμε πάντα όλα, νιώθω ότι μπορούμε να κάνουμε μικρές εκπλήξεις στους δικούς μας. Μπορούμε να χαρίζουμε το χαμόγελο δημιουργώντας μικρές στιγμές.

Για παράδειγμα εγώ θέλω να κάνω έκπληξη στη δασκάλα μου της yoga, χαρίζοντας της ένα γλυκό ημερολόγιο αντίστροφης μέτρησης για τα Χριστούγεννα! Μπορεί να είναι ένα “έθιμο” που μας ήρθε από το εξωτερικό, αλλά είναι τόσο χαριτωμένο και κυρίως γλυκό, που δεν μπορείς να το αρνηθείς! Τα τελευταία χρόνια συνηθίζουν να το φτιάχνουν οι μαμάδες στα παιδιά τους, ώστε κάθε μέρα να ανοίγουν ένα φακελάκι ή κουτάκι (αναλόγως την κατασκευή), μετρώντας μέχρι τις 25/12. Και έρχομαι να σας πω…γιατί μόνο στα μικρά παιδιά;! Αν το φτιάξατε και το χαρίσατε στη φίλη σας, στο φίλο σας, στην αδερφή σας, στον αδερφό σας, σκεφτείτε την έκπληξη και τη χαρά στα μάτια τους!

Είναι εύκολο και κυρίως κρύβει την αγάπη σας. Προμηθεύεστε χάρτινα φακελάκια/ σακουλάκια/κουτάκια, κορδέλες, αυτοκόλλητα ή χαρτάκια για να γράψετε τα νούμερα (1-25) και λιχουδιές! Εντάξει αν πρόκειται για μικρά παιδιά, μπορείτε να βάλετε και πολύ μικρά παιχνιδάκια, όπως σφραγίδες, μαρκαδόρους κτλ. Εγώ προτίμησα μια ποικιλία από σοκολατάκια από τα αγαπημένα μου καταστήματα Παπασπύρου! Καρδούλες, φυλλαράκια, με ξηρούς καρπούς, με μάρσιπαν αλλά και σοκολάτες με διάφορες γεύσεις που τις έκοψα στη συνέχεια σε κομμάτια. Ααα ναι…και τα πιο χαριτωμένα σοκολατένια κουταλάκια που υπάρχουν!!

Θέλω να πιστεύω ότι δε της χαλάσω την έκπληξη, γιατί σήμερα βράδυ έχουμε μάθημα, οπότε και θα της το χαρίσω! Φαντάζομαι ότι δε θα προλάβει να μπει από το πρωί να διαβάσει το post!

Προλαβαίνετε να φτιάξετε κι εσείς το δικό σας ημερολόγιο αντίστροφης μέτρησης! Απλά προμηθευτείτε λίγα περισσότερα σοκολατάκια, γιατί όπως θα τυλίγετε, θα μπείτε στον πειρασμό να φάτε!!

Τα καταστήματα Παπασπύρου θα τα βρείτε στις εξής διευθύνσεις:

• Αγ. Τριάδος & Ν. Ζίχνης 15, Αχαρναί
• Πανόρμου 19, Αμπελόκηποι
• Τατοΐου 100 & Κολοκοτρώνη 29, Κηφισιά
• Αγίας Παρασκευής 115, Χαλάνδρι

The post Γλυκό ημερολόγιο αντίστροφης μέτρησης για τα Χριστούγεννα! appeared first on Blissbuzz.

Το φθινόπωρο έχει μπει για τα καλά και παράλληλα έχουμε μπει όλοι στο πρόγραμμα της καθημερινότητας. Ναι, αυτό λέω που τρέχεις από το πρωί και στο τέλος της ημέρας νιώθεις ότι δε σου φτάνουν οι ώρες! Θέλεις να τα κάνεις όλα, άλλες φορές μπορείς, άλλες όχι ακριβώς!

Σε αυτό το σημείο, μάλλον πρέπει να πάρουμε μια ανάσα! Ή μάλλον θα στο πω καλύτερα, όπως έχω μάθει στη yoga, «inhale – exhale»! Καλές οι δουλειές, αλλά πότε θα ευχαριστηθούμε λίγα λεπτά παραπάνω με τους δικούς μας ανθρώπους και τους φίλους μας; Όταν λοιπόν, το αντιληφθείς αυτό, άφησε για λίγο την ατζέντα, στείλε μερικά μηνύματα στις φίλες σου, προμηθεύσου μερικά (λαχταριστά) υλικά και ετοίμασέ τους ένα σοκολατένιο γλυκό! Αυτό που θυμίζει κάτι από παιδικά χρόνια…ναι, καλά κατάλαβες το μωσαϊκό ή σαλάμι όπως το έλεγαν κάποιοι!

Πάω μια βόλτα στα Marks and Spencer food στα Βριλήσσια (ή παραγγέλνω online στο www.m-s.gr όταν δεν προλαβαίνω!) και χάνομαι για λίγα λεπτά ανάμεσα στις πολύχρωμες συσκευασίες, στις γεύσεις από όλο τον κόσμο…η αλήθεια είναι ότι τα θέλω όλα, αλλά ας προμηθευτώ αρχικά τα απαραίτητα για τον καφέ με τις φίλες!

Ο καφές συνδυάζεται φυσικά με μπισκότα! Μπισκότα με γεύση από Βέλγιο, με άρωμα από Ιταλία, με έμπνευση από Αγγλία. Κάποια θα μπούνε μέσα στο μωσαϊκό και άλλα στην πιατέλα που θα συνοδεύσουν τον καφέ. Εννοείται ότι μπορείς να βρεις πολλά γλυκά και αλμυρά ή υλικά ζαχαροπλαστικής να φτιάξεις from scratch γλυκό. Αλλά τώρα σου δίνω την παρακάτω πρόταση μωσαϊκού για να το φτιάξεις γρήγορα, χωρίς να χρειάζεται μίξερ, ψήσιμο κτλ. Γιατί είπαμε, δεν υπάρχει και η πολυτέλεια του χρόνου! Να είσαι σίγουρη όμως, ότι οι φίλες σου θα το λατρέψουν (κι εσένα μαζί!).

Ααα…ξέχασα να σου πω ότι και ο καφές μας είχε ιταλικό άρωμα, διάλεξα τον Italian ground coffee (φίλτρου), αλλά μπορείς να βρεις πολλές ποικιλίες. Αγαπώ και τσάι, αλλά την επόμενη φορά!

Υλικά για ένα ρολό:

200 γρ. βούτυρο,

300 γρ κουβερτούρα(εδώ Swiss chocolate M&S),

1 κ.σ. κακάο,

4-5κ.σ. ρούμι

300-400γρ μπισκότα(ποικιλία Marks & Spencer, πχ Viennese swirls, Belgian chocolate cookies, Rich tea biscuits).

Ψιλοκόβετε την κουβερτούρα κ λιώνετε μαζί με το βούτυρο σε μπεν μαρι (ανακατεύοντας συνεχώς με σπάτουλα σιλικόνης).

Σε άλλο μπολ σπάτε με τα χέρια σας τα μπισκότα ή με κάποιο γουδοχέρι. (Εγω τα έκανα με γουδοχέρι ώστε κάποια να γίνουν ελαφρώς σκόνη. Αφού λιώσει το σοκολατένιο μίγμα, ρίχνετε το ρούμι και το κακάο κοσκινισμένο και ανακατεύετε με σπάτουλα σιλικόνης. Στη συνέχεια το ριχνετε στα μπισκότα κ αναμειγνύετε. Σε αυτήν τη φάση ειναι υγρό και μπορείτε να το ρίξετε σε φόρμα σιλικόνης ή ορθογώνια φόρμα για κέικ που θα έχετε “ντύσει” με διάφανη μεμβράνη. Αλλιώς βάζετε το μπολ στο ψυγείο για μερικά λεπτά, τόσο όσο να πήξει ελαφρώς και να μπορείτε να το βάλετε σε λαδόκολλα και να κάνετε το ρολό. Διατηρείτε στο ψυγείο. Όταν θέλετε να σερβίρετε, αν είναι πολύ σφιχτό, αφήνετε λίγα λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια κόβετε (μπορεί να μη βγούν ολόισιες οι φέτες, μη στεναχωρηθείτε, δε θα δώσει κανείς σημασία μπροστά στη γεύση!).

Τα καταστήματα Marks and Spencer food θα τα βρείτε στις εξής διευθύνσεις:

Στο M&S flagship store (Ερμού 33-35, 6ο όροφος)

Στο M&S Food στη Γλυφάδα (Λεωφ. Βουλιαγμένης 85)

Στο M&S Food στα Βριλήσσια (Λεωφ. Πεντέλης 23)

Στο M&S Food Hall στη Γλυφάδα (Λαζαράκη 13 & Κονδύλη 1)

Στο M&S Food Hall στη Θεσσαλονίκη (Τσιμισκή 45)

Στο M&S Food Hall στην Κέρκυρα (Γ. Θεοτόκη 15-17)

Online Παραγγελίες: www.m-s.gr

The post Σοκολατένιο μωσαϊκό με μπισκότα από Marks & Spencer Food! appeared first on Blissbuzz.

Υποτίθεται ότι έφτασε το καλοκαίρι και θα μου λέγατε γιατί ανεβάζω κάτι με σοκολάτα? Φαντάζομαι όμως, ότι όταν φοράτε κ εσείς το μπουφανάκι το βράδυ ή έχετε την ομπρέλα μαζί, όπως πριν λίγες μέρες, δε θα μου πείτε κάτι τέτοιο!

Όπως και να χει όμως, φρόντισα αυτό που σας προτείνω σήμερα να ανήκει στην κατηγορία light.
Επειδή είμαι φαν της σοκολάτας, αναζητάω συχνά κάποιες που δεν περιέχουν ζάχαρη (υποθέτω γνωρίζετε ότι όλες οι σοκολάτες περιέχουν ζάχαρη, αλλά όσο πιο μεγάλο το ποσοστό του κακάου, τόσο λιγότερη η ζάχαρη…δλδ όσο πιο πικρή η σοκολάτα, τόσο καλύτερα από θέμα ζάχαρης).
Υπάρχουν όμως και οι σοκολάτες με στέβια ή κάποιες άλλες γλυκαντικές ουσίες(μαλτιτόλη) και τις οποίες έχω ανακαλύψει σε φαρμακείο, ω ναι! Γιατί αν είσαι foodie, κάνεις τα ψώνια σου και στο φαρμακείο!

Ξέχασα να πω και είναι σημαντικό, ότι κάνω τα ψώνια μου από το λαπτοπ – online! Συγκεκριμένα στο pharmacyallday βρήκα και τις σοκολάτες χωρίς ζάχαρη που ήθελα, αλλά και κάποιες μπάρες δημητριακών και ξηρών καρπών (χωρίς ζάχαρη πάλι). Οk γυναίκα είμαι, πήρα και μια κρέμα προσώπου(ναι, αυτή που βλέπεις πιο κάτω, Κορρές)! Τι να κάνω?! Αφού ήταν ατελείωτα τα προϊόντα και είναι πειρασμός να μπορείς με ένα κλικ να ψωνίσεις όταν δεν έχεις χρόνο να βγεις στα μαγαζιά!

Είχα στο ψυγείο μου γάλα φουντουκιού (βασικά οποιοδήποτε φυτικό γάλα, αν θέλετε να αποφύγετε τα ζωικά λιπαρά) και όταν παρέλαβα τις σοκολάτες, έφτιαξα αυτή την πανεύκολη κρέμα! Χρησιμοποίησα μόνο τις πράσινες σοκολάτες (αυτές με τη στέβια), τις υπόλοιπες τις κρατάω για να καταναλωθούν σε ώρα ανάγκης! Ειδικά με το πορτοκάλι, είναι αγαπημένος συνδυασμός!

Προφανώς και μπορείτε να βρείτε πάρα πολλά προϊόντα (καλλυντικά, συμπληρώματα διατροφής, βιταμίνες κτλ.) και ειδικά στα καλλυντικά θα πετύχετε και πολλές προσφορές!
Αν θέλετε πάντως να δοκιμάσετε τη σοκολατένια κρέμα, παρακάτω θα βρείτε τη συνταγή!

200γρ. σοκολάτα με στέβια (4 πλάκες των 50gr. Wish)
200γρ. φυτικό γάλα (φουντουκιού/αμυγδάλου/σόγιας/καρύδας)
μπάρες δημητριακών Wish για διακόσμηση

Τεμαχίζετε τις σοκολάτες και τις ρίχνετε σε ένα μπολ.
Ζεσταίνετε το γάλα και μόλις αρχίζει να βράζει, αποσύρετε και ρίχνετε πάνω στην τεμαχισμένη κουβερτούρα.
Αφήνετε 1′ και μετά ανακατεύετε με σπάτουλα σιλικόνης.
Μοιράζετε σε 4 ποτηράκια. Αν θέλετε ρίχνετε και ψιλοκομμένες μπάρες δημητριακών.
Βάζετε στο ψυγείο να σφίξουν καλά μερικές ώρες.

The post Εύκολη κρέμα με σοκολάτα με στέβια – σοκολάτες κ μπάρες δημητριακών από το Pharmacyallday.com appeared first on Blissbuzz.

Ο καιρός είναι ιδανικός για κάτι σοκολατένιο! Έξω βροχή και μέσα ζεστός καφές ή τσάι και δίπλα ένα κομμάτι σοκολατένιο κέικ. Ή και μπισκότα με σοκολάτα!

The post Ζουμερό σοκολατένιο κέικ με σταφίδες appeared first on Blissbuzz.

Το αστρολογικό-γλυκό project μας με την Electrolux συνεχίζεται! Μπήκαμε στα γενέθλια των Ταύρων και τους ετοίμασα μια τούρτα που ειλικρινά θα γλείφουν τα δάχτυλά τους!
Οι ταύροι , ζώδια της Γης –λέει- αγαπάνε πολύ ό,τι έχει μπισκότο, δεν είναι φαν των περίεργων γεύσεων, οπότε έπρεπε να φτιάξω κάτι οπωσδήποτε με μπισκότα! Η τούρτα που βγήκε πάντως, νομίζω ότι θα άρεσε σε όλους! Στο βίντεο θα δεις όλα τα βήματα και θα καταλάβεις ότι πρόκειται πάλι για μια πολύ εύκολη τούρτα!
Αν με παρακολουθείς, ξέρεις ότι κοιτάω να προτείνω γλυκά όσο το δυνατόν εύκολα και με υλικά που μπορείς να βρεις στο σούπερ μάρκετ. Αν είσαι μαμά και θέλεις να ετοιμάσεις την τούρτα γενεθλίων για το μικρό σου ταυράκι, δες σίγουρα το βιντεάκι!

Και όπως λέω κάθε φορά, παίζει μεγάλο ρόλο ο φούρνος! Πάλι δε θα κρύψω τον ενθουσιασμό μου για το ότι είναι εύκολος στη χρήση και έχει μεγάλη χωρητικότητα(συγκεκριμένα χωρητικότητα 74 λίτρων και  το μεγαλύτερο ταψί στην αγορά και μέχρι 9 ύψη σχάρας)!

Ο συγκεκριμένος που βλέπεις στην κουζίνα μου (Electrolux EOB5450AOX)χάρη στο σύστημα θέρμανσης UltraFanPlus με τον εξαιρετικά μεγάλο ανεμιστήρα και το σχεδιασμό καθοδήγησης του αέρα, βοηθάει το φαγητό να ψηθεί απόλυτα ομοιόμορφα, όπου και αν το τοποθετήσετε μέσα στο φούρνο. Και η καλύτερη επιλογή για το κέικ είναι το ψήσιμο στον αέρα! Στην ίδια σχάρα εγώ τοποθετώ και τρία ταψάκια διαμέτρου 20εκ. και μπορώ να φτιάξω ταυτόχρονα 3 τούρτες!

Απόλαυσε το βιντεάκι εδώ και μπορείς να βρεις παρακάτω τη συνταγή αναλυτικά! Καλή επιτυχία!

Υλικά:
80 γρ. βούτυρο
150 γρ. ζάχαρη
4 αυγά
125γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 βανίλια
20γρ. κακάο
100γρ. κουβερτούρα

Για κρέμα και συναρμολόγηση:
500γρ. τυρί κρέμα
200γρ. κρέμα γάλακτος
2 πακέτα μπισκότα σοκολατένια
6-7 κουτ. σούπας γάλα
½ κούπα ζαχαρωτά

Για το κέικ:

Βάζουμε λαδόκολλα σε ένα ταψάκι διαμ.20εκ.
Λιώνουμε το βούτυρο και ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα.
Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη να φουσκώσουν.
Όταν το μείγμα έχει αφρατέψει, ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο.
Συνεχίζουμε με τη βανίλια, το αλεύρι, το κακάο κοσκινισμένο και την ψιλοκομμένη κουβερτούρα.
Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψάκι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς αέρα για 40’ περίπου. Όταν ψηθεί, αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά.

Για την κρέμα χτυπάμε στο μίξερ το τυρί κρέμα ρίχνοντας σιγά σιγά την κρέμα γάλακτος να σφίξει το μείγμα. Τρίβουμε τα ¾ των μπισκότων στο μούλτι και τα ανακατεύουμε με την κρέμα.

Κόβουμε το κέικ στα δύο. Βρέχουμε τον πάτο με λίγο γάλα. Στρώνουμε τη μισή κρέμα, τοποθετούμε το άλλο κομμάτι, βρέχουμε ξανά με λίγο γάλα και καλύπτουμε όλη την τούρτα με κρέμα. Διακοσμούμε πάνω με μπισκότα και ζαχαρωτά.

The post Η τούρτα για τα γενέθλια των Ταύρων by Electrolux appeared first on Blissbuzz.

Φτάσαμε στο ζώδιο του Κριού! Και ήρθε ή ώρα να σας δείξω την πανεύκολη τούρτα που ετοιμάσαμε με Electrolux  για τα γενέθλια του Κριού!
Βέβαια, όλες οι τούρτες είναι προσαρμοσμένες έτσι ώστε να μπορούν οι μαμάδες να τις φτιάξουν για τα παιδάκια τους, γι΄αυτό και δεν περιέχουν αλκοόλ ή κάποια άλλα υλικά που αποφεύγουν(πχ. καφές). Επίσης δεν ήθελα να σας δυσκολέψω με κάτι περίπλοκο, οπότε και την κάναμε απλή, αλλά πιστέψτε με πολύ νόστιμη!!

Ο Κριός, ανήκει στο στοιχείο της Φωτιάς και η ιδιότητά του είναι Παρορμητική.
Έχει σαν κυβερνήτη του τον Άρη που τον κάνει δυναμικό, ριψοκίνδυνο, ενθουσιώδη και εγωιστή.
Αγαπάει τη σοκολάτα (κατά προτίμηση bitter), το τσίλι, τα φαγητά με έντονη γεύση και τα γλυκά με κόκκινα φρούτα, τους ξηρούς καρπούς και τα μπαχαρικά όπως το τζίντζερ και η κανέλα.
Ο περήφανος Κριός θα λατρέψει το κέικ με σοκολάτα και την κόκκινη μαρμελάδα βατόμουρο! Και όπως σας είπα, δεν μπορούσα να βάλω τσίλι για τα παιδάκια, αλλά οι μεγάλοι Κριοί μπορείτε να το δοκιμάσετε, σοκολάτα με τσίλι!

Πατήστε εδώ για να δείτε το βίντεο!

Όσο για το συγκεκριμένο φούρνο της Electrolux (EOB5450AOX), όσο ψήνω, τόσο κολλάω περισσότερο…είπαμε ή είσαι food blogger ή δεν είσαι! Και μπορεί να έψησα ένα ταψάκι αυτή τη φορά, αλλά όσο κάνω δοκιμές χωράει άνετα δύο ταψάκια και έτσι μπορώ να φτιάχνω ταυτόχρονα περισσότερα!
Και χάρη στο σύστημα θέρμανσης UltraFanPlus με τον εξαιρετικά μεγάλο ανεμιστήρα και το σχεδιασμό καθοδήγησης του αέρα, το φαγητό ψήνεται απόλυτα ομοιόμορφα, όπου και αν το τοποθετήσετε μέσα στο φούρνο.
Στα γλυκά βέβαια, επιλέγω σχεδόν πάντα τον αέρα, αφού μου δίνει και τη δυνατότητα να ψήσω πολλά τεμάχια(πχ. θέλετε να δείτε πόσα μπισκότα ψήνω ταυτόχρονα?!).

Επίσης μπορείτε να φτιάξετε την τούρτα ψηλότερη! Δύο κέικ και το ένα πάνω στο άλλο με ενδιάμεσα την μαρμελάδα ή και διπλή σοκολατένια κρέμα!
Ακόμα και να μην είστε Κριός, θα σας αρέσει το συγκεκριμένο γλυκό!
Και για το τέλος να πω ότι αύριο Τρίτη 31 Μαρτίου (από τις 2μμ.) θα βρίσκομαι στην Ξάνθη, στο κατάστημα Electronet ( Αβδηρων 37 & Αγ.Αποστόλων) να μαγειρέψουμε με Electrolux και να δοκιμάσετε από κοντά μπισκότα και cupcakes!
Και την Πέμπτη 2 Απριλίου, ομοίως στο κατάστημα Electronet στη Δράμα (Γρανικού 29), από το πρωί!

Σοκολατένιο κέικ με μαρμελάδα βατόμουρο και σοκολατένια κρέμα.

Υλικά (ταψάκι 23 εκ.):

125γρ. αλεύρι
45γρ. κακάο
200γρ. ζάχαρη
110γρ. γάλα
2 αυγά
50γρ. αραβοσιτέλαιο
1κ.γ. μπέικιν πάουντερ
½ κ.γ. σόδα
1 κγ. υγρή βανίλια
¼ κ.γ. ξύδι
80γρ. βραστό νερό

1.Ανάβουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς αέρα.
2.Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψάκι 23εκ.
3.Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο, το μπέικιν και τη σόδα.
4.Βάζουμε το νερό να βράσει.
5.Προσθέτουμε στο μπολ όλα τα υγρά, δηλαδή αυγά, γάλα, ξύδι, βανίλια, αραβοσιτέλαιο και ζεστό νερό ανακατεύοντας με αυγοδάρτη πολύ γρήγορα.
6. Ρίχνουμε στο ταψάκι και ψήνουμε 30’ περίπου.

Συναρμολόγηση:
200γρ. κουβερτούρα
150γρ. κρέμα γάλακτος
150γρ. μαρμελάδα βατόμουρα
Κερασάκια γλασέ

Τεμαχίζουμε την κουβερτούρα και τη ρίχνουμε σε ένα μπολ.
Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και μόλις αρχίσει να βράζει, τη ρίχνουμε πάνω από την τεμαχισμένη κουβερτούρα. Αφήνουμε 1’ και ανακατεύουμε με μαρίζ. Βάζουμε στο ψυγείο λίγη ώρα να πήξει ελαφρώς.
Κόβουμε το κέικ στα δύο. Αλείφουμε τη μαρμελάδα στον ένα πάτο, σκεπάζουμε με τον άλλο. Από πάνω αλείφουμε την πηχτή σοκολατένια κρέμα. Διακοσμούμε με κερασάκια.

Σημειώσεις:
– Μπορείτε να αντικαταστήσετε με μαρμελάδα φράουλα ή κεράσι.
– Μπορείτε να κάνετε διπλάσια ποσότητα σοκολατένιας κρέμας(γκανάς) και να βάλετε και ενδιάμεσα!
– Διατηρείτε στο ψυγείο.

Οι πληροφορίες για τις προτιμήσεις του ζωδίου είναι από τη Χριστίνα Θεοχάρη του Food Spells.

The post Η τούρτα για τα γενέθλια του Κριού by Sugarbuzz & Electrolux appeared first on Blissbuzz.

Είναι κ αυτές οι μέρες που ξεκινάει η εβδομάδα κάπως δύσκολα, αλλά στην πορεία συνειδητοποιείς ότι μπορείς να τα φέρεις στα μέτρα σου, να τα ξεπεράσεις, να τα ξεχάσεις, να τα αφήσεις πίσω και να πας μπροστά…Και τελικά να χαμογελάσεις, να νιώσεις πάλι αισιοδοξία, να βρεις έμπνευση.
Κάτι τέτοιες στιγμές είναι που σκέφτομαι πόσο λατρεύω να φωτογραφίζω τα γλυκά, τα φαγητά…να βλέπω τα χρώματα των υλικών να αναμειγνύονται, να μοιάζουν όλα σα σύνθεση πίνακα ζωγραφικής…και παράλληλα να νιώθεις τα αρώματα, τις μυρωδιές ή να μπαίνεις στον πειρασμό να δοκιμάσεις!
Τα λάτρεψα τα σοκολατάκια που βλέπετε. Μπλέχτηκαν χρώματα και γεύσεις…τι πιο ξεχωριστό…μια μπουκιά που σου τα προσφέρει ταυτόχρονα.

Σοκολατάκια απλά, αλλά τόσο ιδιαίτερα με όλα τα υλικά που μπορείτε να αναζητήσετε σε καταστήματα με ξηρούς καρπούς.

Πανεύκολα σοκολατάκια με ξηρούς καρπούς & αποξηραμένα φρούτα

Υλικά:

250γρ. κουβερτούρα
1 κουταλιά κρανμπερις αποξ.
1 κουταλιά αμύγδαλα
1 κουταλιά κάσιους
1 κουταλιά αποξηραμένα φρούτα(ανανάς, παπάγια κτλ)

Τεμαχίζετε την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια, τη ρίχνετε σε ένα ανοξείδωτο μπολ και τη λιώνετε σε μπεν μαρί. Δηλαδή τοποθετείτε το μπολ πάνω απο κατσαρολάκι με λίγο νερό που βράζει. Προσοχή το νερό δεν πρέπει να ακουμπάει τον πάτο του μπολ. Η κουβερτούρα θα λιωσει από τους υδρατμούς. Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να λιώσει.
Αποσύρετε και συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να πέσει η θερμοκρασία, να είναι λίγο σαν χλιαρή. Τότε ρίχνετε με κουταλάκι πάνω σε λαδόκολλα που έχετε στρώσει σε ταψί.
Στη συνέχεια τοποθετείτε πάνω σε κάθε κυκλάκι ό,τι θέλετε από τους ξηρούς καρπούς και τα αποξηραμένα φρούτα. Μπορείτε να βάλετε το ταψί στο ψυγείο για να σφίξουν γρήγορα.
Προσωπικά τα άφησα όλο το βράδυ στο σαλόνι και το πρωί ήταν έτοιμα.

The post Πανεύκολα σοκολατάκια με ξηρούς καρπούς & αποξηραμένα φρούτα appeared first on Blissbuzz.

Ναι, ξέρω άκουσες τη λέξη “valentine” και σ΄έπιασαν αυτά του τύπου “δεν πιστεύω σε τέτοια, κτλ”…ναι ωραία, κανένα πρόβλημα…πες μου όμως πόσο μπορείς να αντισταθείς στην παραπάνω τάρτα και στο καλάθι με τα σοκολατένια γλυκίσματα και όχι μόνο που θα δεις παρακάτω??!
Γιατί κι εγώ κάτι τέτοια λέω και μετά βρέθηκα μπροστά σε ένα ανοιχτό βαζάκι με salted caramel sauce και το μόνο ερώτημα που θέτεις είναι “μα πόση αγάπη χωράει σε ένα τέτοιο βαζάκι?!”.
Οπότε όταν έχεις καραμέλα, φτιάχνεις banoffee(όπως όταν έχεις λεμόνια, φτιάχνεις λεμονάδα κ.ο.κ.!)

Έχω γράψει και πριν καιρό πόσο λατρεύω τα Marks and Spencer Food και όταν εκτός από το κατάστημα στη Γλυφάδα, άνοιξε και στα Βριλήσσια που με βόλευε περισσότερο (καλά…αν ανοίξει Μαρούσι-Κηφισιά, την έχω πατήσει, ξέρετε πού θα με βρίσκετε κάθε λίγο και λιγάκι..) άρχισα τα γιούχου!!
Για να μη σας λέω μόνο εγώ όμως, πόσο ενθουσιάζομαι με όλα τα προιόντα, στο σημερινό post συμπεριλαμβάνεται και giveaway!! Και έτσι το παρακάτω -φανταστικό- καλάθι με ροζ και κόκκινα γλυκά (ναι, τώρα πείτε μου αν σας χαλάει ο Άγιος Βαλεντίνος!) θα φτάσει στα χέρια ενός ή μιας τυχερού/ής την άλλη βδομάδα!
Η διαδικασία πολύ εύκολη!
Αν δεν έχετε facebook, αφήνετε ένα σχόλιο σ΄αυτό το post, αν έχετε λογαριασμό facebook, κάνετε like εδώ (αν θέλετε κάνετε και follow στη σελίδα, αν δε με παρακολουθείτε ήδη!Αυτό τώρα ακούστηκε κάπως, αλλά φαντάζομαι καταλαβαινόμαστε! ).
Συμμετοχές μέχρι Πέμπτη 12 Φεβρουαρίου, μεσημέρι 14.00, ώστε μετά να γίνει η κλήρωση και να ειδοποιηθεί ο/η νικητής/ρια.

Η μόνη προϋπόθεση είναι ότι το δώρο θα το παραλάβει ο/η νικητής/ρια από το κατάστημα είτε της Γλυφάδας(Λεωφ.Βουλιαγμένης 85) είτε Βριλησσίων (Λεωφ.Πεντέλης 23), αν μένει Αθήνα ή αν μένει Θεσ/νίκη, μπορεί να το παραλάβει από το κατάστημα στην Τσιμισκή 45. Λόγω του ότι το καλάθι περιέχει φαγώσιμα δεν μπορεί να αποσταλεί.
Update: Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τις συμμετοχές σας!μακάρι να μπορούσα να δώσω σε πολλούς, αλλά μόνο ένα καλάθι έχουμε!Η κλήρωση έγινε μέσω random (προστέθηκαν τα 127 σχόλια από το blog και τα 668 like από αυτό το ποστ facebook, σύνολο 795. Τυχερό νούμερο το 135, κάνω και print screen με ποια σειρά εμφανίζονται στη δική μου οθόνη τα ονόματα!)

Όσο για το πανεύκολο banoffee, πήρα τις ψημένες τάρτες (ναι κι εγώ κάποιες φορές έχω ανάγκη να φτιάξω κάτι χωρίς πολύ κόπο!), το τέλειο βαζάκι με την σως καραμέλας, τις κουβερτούρες (που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο, 70% και προσωπικά τις προτιμώ σε γκανάς, μπράουνι κτλ) και τέλος υπάρχει και αυτή η σως από φρούτα του πάθους, η οποία έχετε καταλάβει ότι δεν χρησιμοποιήθηκε στο γλυκό, γιατί συγκρατήθηκα να μην το παραφορτώσω!

Εντάξει, για αν είμαι ειλικρινής δεν πήρα μόνο αυτά! Διάφορα άλλα μάλλον θα εμφανιστούν μέσα στις επόμενες μέρες, γιατί έχουμε διάφορες δοκιμές να κάνουμε!
Και γράφω ξανά τα καταστήματα σε περίπτωση που θέλετε να αναζητήσετε κάτι!
Στο M&S flagship store (Ερμού 33-35, 6ο όροφος)
Στο M&S Food στη Γλυφάδα (Λεωφ. Βουλιαγμένης 85)
Στο M&S Food στα Βριλήσσια (Λεωφ. Πεντέλης 23)
Στο M&S Food Hall στη Γλυφάδα (Λαζαράκη 13 & Κονδύλη 1)
Στο M&S Food Hall στη Θεσσαλονίκη (Τσιμισκή 45)

The post Ένα πανεύκολο banoffee #withlove και ένας pre-Valentine διαγωνισμός για ένα καλάθι γεμάτο γλυκά από τα Marks and Spencer Food! appeared first on Blissbuzz.