Τα μύρτιλλα τα λατρεύω και είναι ένας καλός λόγος που θα μπορούσα να ζω σε μια σκανδιναβική χώρα! Όσες φορές έχω ταξιδέψει εξωτερικό και τα βλέπω σε μανάβικα και σούπερ μάρκετ σε χαμηλή τιμή – σε σχέση με εδώ – κάνω διάφορα σενάρια πώς μπορώ να τα βάλω στη βαλίτσα! Μετά σκέφτομαι ότι θα τα φέρω ζουμί και αφήνω την ιδέα στην άκρη…

Πρόσφατα τα βρήκα σε ένα σούπερ μάρκετ σε καλή τιμή και λέω “ώρα να γίνουν μάφιν!”. Επίσης πρόκειται για το αγαπημένο μου μάφιν από την ξένη αλυσίδα “Pret a Manger” στο Λονδίνο (στη Ν.Υόρκη που το δοκίμασα, δεν ήταν το ίδιο ζουμερό και απολαυστικό και έπαθα μια μικρή απογοήτευση).

Τα μπλε μύρτιλλα είναι γλυκά και όχι ξινά, όπως άλλα βατόμουρα. Για το λόγο αυτό δίνουν υπέροχη γεύση μέσα στο κέικ και το κάνουν μοβ!!

Η συνταγή παρακάτω:

Υλικά για 12 μάφιν:

260 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

2 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

150 γρ. ζάχαρη

1/4 κ.γ. αλάτι

2 μεγάλα αυγά

250 γρ. γιαούρτι 2%

100 γρ. αραβοσιτέλαιο

1 βανίλια

150 γρ. μύρτιλλα

1-2 κ.σ. αλεύρι για τα μύρτιλλα

Υλικά  επικάλυψης:

60 γρ. αλεύρι

60 γρ. καστανή ζάχαρη

50 γρ. βούτυρο κρύο

50 γρ. μύρτιλλα

Εκτέλεση συνταγής:

1. Ετοιμάζετε πρώτα το crumble επικάλυψης για να παγώσει. Τρίβετε με τα δάχτυλά σας το αλεύρι – ζάχαρη – βούτυρο, να γίνουν σαν χοντρή άμμος. Το τυλίγετε με μεμβράνη και το βάζετε στην κατάψυξη.
2. Τοποθετείτε χάρτινες θήκες στο ειδικό ταψάκι για μάφιν (όχι μόνες τους στη λαμαρίνα του φούρνου! εκτός και πρόκειται για μιας χρήσης)
3. Ανάβετε το φούρνο στους 170 βαθμούς αέρα.
4. Σε ένα μπολ χτυπάτε τα αυγά με τη ζάχαρη με έναν αυγοδάρτη (χωρίς μίξερ δηλαδή) 2-3 λεπτά για να διαλυθεί.
5. Προσθέτετε το γιαούρτι, το λάδι και τη ζάχαρη και ανακατεύετε καλά.
6. Ρίχνετε το αλεύρι με το μπέικιν και το αλάτι και ομογενοποιείτε.
7. Πασπαλίζετε τα μύρτιλλα με τις 2 κουταλιές αλεύρι και τα ρίχνετε στο μίγμα.
8. Μοιράζετε το μίγμα στις θήκες στο ταψάκι. (Αν τα χαρτάκια είναι μικρά, θα χρειαστείτε και δεύτερο ταψάκι.)
9. Τοποθετείτε στην επιφάνεια του καθενός μερικά μύρτιλλα (της επικάλυψης).
10. Βγάζετε το crumble από την κατάψυξη και τρίβετε με τα χέρια σας να κολλήσει στην επιφάνεια του κάθε μάφιν. Όσο μπορείτε, την καλύπτετε.
11. Ψήνετε για 20-22 λεπτά περίπου (αναλόγως το φούρνο). Δοκιμάζετε με μια οδοντογλυφίδα αν βγαίνει καθαρή (αρκεί να μην “πέσει” σε μύρτιλλο που θα έχει λιώσει!)

Αφήνετε τα μάφιν να κρυώσουν και απολαμβάνετε! Μπορείτε να αρωματίσετε τη ζύμη και με ξύσμα λεμονιού.

The post Blueberry muffins – Μάφιν με μύρτιλλα appeared first on Blissbuzz.

θα σου πω για το σημερινό τέλειο γλυκό.
Σίγουρα θα έχεις δει πολλές φορές παρόμοιο, τύπου γλυκό ψυγείου με μπισκότα και κρέμες.
Η διαφορά είναι ο τρόπος που γίνεται η κρέμα ζαχαροπλαστικής.
Την είδα σε ένα τεράστιο βιβλίο-τόμο που έχω, το “Bouchon Bakery”, ενός διάσημου σεφ του Thomas Keller και από όταν τη δοκίμασα, έχω ενθουσιαστεί!
Στην ουσία χτυπάει σχεδόν όλα τα υλικά στο μίξερ και μετά τα ζεσταίνει. Αυτό δίνει μια υπέροχη υφή στην κρέμα.
Επίσης ήθελα να την κάνω πιο ελαφριά, χρησιμοποιώντας στέβια και αποδείχθηκε καλή ιδέα. Αφού η κουβερτούρα ήδη περιέχει ζάχαρη, όπως και η φυτική κρέμα-σαντιγί.
Πάντως μπορώ να σου πω ότι το γλυκό εξαφανίστηκε!

Και ήθελα επίσης να του δώσω μια ρετρό εμφάνιση, οπότε γι αυτό και τα κερασάκια! Μια αίσθηση παιδικών χρόνων θα έλεγες, τότε που μας αγόραζαν πάστα από το ζαχαροπλαστείο της γειτονιάς. Γιατί να μην δημιουργούμε τέτοιες όμορφες αισθήσεις πάλι?! Με όποιον τρόπο μπορούμε…ας είναι και με ένα γλυκό!

Για την κρέμα ζαχαροπλαστικής

500γρ. γάλα φρέσκο (χρησιμοποίησα 1,5%)
2 κρόκοι αυγών (μεγάλα)
20γρ. στέβια (ή θα χρησιμοποιήσετε 3κ.σ. ζάχαρη)
25γρ. κακάο
25γρ. κορν φλάουρ
200γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
1 κ.σ. βούτυρο

Για τη συναρμολόγηση:
24 μπισκότα petit-beurre
5-6 κ.σ. γάλα
250γρ. φυτική κρέμα γάλακτος (περιέχει ήδη ζάχαρη και είναι γλυκιά).
Κερασάκια-φιστίκι αιγίνης

Αρχικά κοσκινίζετε το κακάο.
Στη συνέχεια σε ένα μπολ ρίχνετε τα αυγά και τη στέβια (ή ζάχαρη) και χτυπάτε με το μίξερ να αφρατέψουν ελαφρώς. Προσθέτετε σιγά σιγά το γάλα (χαμηλώνετε ταχύτητα) και μετά το κορν φλάουρ και το κακάο. Μόλις το μείγμα ομογενοποιηθεί, το ρίχνετε σε κατσαρόλα και ζεσταίνετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Ανακατεύετε συνεχώς με σύρμα, για να μην καεί. Μόλις δείτε ότι αρχίζει να κάνει φουσκάλες, αφήνετε ακόμα 5′ περίπου μέχρι να πήξει ελαφρώς. Αποσύρετε και ρίχνετε την τεμαχισμένη κουβερτούρα και ανακατεύετε πολύ γρήγορα να λιώσει και ομογενοποιηθεί. Το ίδιο κάνετε στη συνέχεια και με το βούτυρο.
Καλό είναι να ανακατεύετε κατά διαστήματα γιατί πιάνει κρούστα.
Σε ένα τσέρκι ή ταψάκι τοποθετείτε μια σειρά μπισκότα.
Με ένα πινέλο τα βρέχετε με το γάλα. Στρώνετε από πάνω τη σοκολατένια κρέμα.
Τοποθετείτε μια δεύτερη στρώση μπισκότων και αλείφετε ελαφρώς πάλι με γάλα.
Στη συνέχεια χτυπάτε την κρέμα γάλακτος (κρύα από το ψυγείο) στο μίξερ να γίνει σαντιγί.
Στρώνετε πάνω από τα μπισκότα και βάζετε στο ψυγείο.
Αφού κρυώσει και θέλετε να σερβίρετε, διακοσμείτε με κερασάκια και χονδροτριμμένο φιστίκι.
Σημειώσεις:
Το τσέρκι μου ήταν 20*20εκ. και έφτιαξα επιπλέον 3 ποτηράκια με μπισκότα και κρέμα. Συνεπώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και λίγο μεγαλύτερο ταψάκι.
Ο τρόπος με τον οποίο γίνεται η κρέμα, δλδ χτυπιούνται όλα τα υλικά στο μίξερ, της δίνει υπέροχη υφή στο τέλος.
Η κουβερτούρα που χρησιμοποιείται στην αυθεντική συνταγή, είναι πολύ καλής ποιότητας και πικρή και φυσικά δίνει άλλη γεύση στην κρέμα, αλλά και πάλι θεωρώ ότι με αυτές που έχουμε από το σουπερ μάρκετ, το αποτέλεσμα είναι αξιόλογο.
Επιπλέον έχω απλοποιήσει κάποια στάδια, πχ την κουβερτούρα την προσθέτει στην κρέμα, λιωμένη, αλλά σας την προτείνω τεμαχισμένη ώστε να αποφύγετε έξτρα κόπο!
Επειδή η φυτική κρέμα είναι ήδη γλυκιά, γι αυτό και χρησιμοποίησα στέβια μέσα στη σοκολατένια κρέμα, για να υπάρχει μια ισορροπία.

The post Ρετρό γλυκό ψυγείου με μπισκότα και κρέμα! appeared first on Blissbuzz.

Αν το Σάββατο 26/11 ξυπνήσατε πρωί και ανοίξατε τηλεόραση, μπορεί να με πετύχατε στο ΣουΚου με τη Μαρία Μπεκατώρου στον ant1! Φτιάξαμε χριστουγεννιάτικα μπισκότα, τα οποία μάλιστα μπορείτε να τα κρεμάσετε και στο δέντρο σας!

Μπορείτε να δείτε το απόσπασμα της εκπομπής εδώ και παρακάτω να βρείτε αναλυτικά τη συνταγή. Η συνταγή είναι από το δεύτερο βιβλίο μου “Cookies”, εκδόσεις Ψυχογιός, στο οποίο βέβαια θα βρείτε και πολλά άλλα μπισκότα!

Μπισκότα σε σχέδια

ΥΛΙΚΑ

200 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

90 γρ. ζάχαρη

1 αυγό

1 βανίλια

340 γρ. αλεύρι

Για τη διακόσμηση:

Ζαχαρόπαστα

Χρώματα ζαχαροπλαστικής

Λίγο νερό

Λίγη άχνη για πασπάλισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1)Χτυπάτε στο μίξερ το μαλακωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη για 2’-3’.

2)Ρίχνετε το αυγό και τη βανίλια να ενσωματωθούν.

3)Προσθέτετε το αλεύρι σιγά σιγά. Μπορεί να φαίνεται ότι το μείγμα είναι σαν τριμμένη άμμος, αλλά όσο χτυπάτε σε λίγα λεπτά θα ομογενοποιηθεί και θα ξεκολλάει από τα τοιχώματα.

4)Σταματάτε το μίξερ και χωρίζετε τη ζύμη σε δύο τμήματα.

5) Τυλίγετε κάθε τμήμα σε μεμβράνη πλαταίνοντας το ελαφρά(όχι δηλαδή σε μπάλα). Αφήνετε στο ψυγείο 30-60’ .

6)Ανάβετε το φούρνο στους 175⁰C -180⁰C αέρα.

7) Βγάζετε τη ζύμη από το ψυγείο, ξετυλίγετε τη μεμβράνη και την τοποθετείτε πάνω σε ένα μεγάλο κομμάτι λαδόκολλας. Σκεπάζετε με καινούρια μεμβράνη και την ανοίγετε με πλάστη σε πάχος 5mm.

8) Αφού την ανοίξετε, παίρνετε κουπ πατ και αρχίζετε να κόβετε τη ζύμη. Τοποθετείτε τα σχήματα στο ταψί με τη λαδόκολλα, αφήνοντας λίγη απόσταση μεταξύ τους.

9)Τα κομμάτια που περισσεύουν, τα πλάθετε ξανά με τα χέρια σας και τα ανοίγετε με τον πλάστη. Αν δείτε ότι μαλάκωσε, τη βάζετε στο ψυγείο για λίγο.

10)Ψήνετε για 15-20’ ανάλογα το μέγεθος των μπισκότων. Θα δείτε ότι αρχίζουν να ροδοκοκκινίζουν στις άκρες, οπότε και είναι έτοιμα.

Για τη διακόσμηση: Ανοίγετε σε φύλλο τη ζαχαρόπαστα, αφού έχετε πασπαλίσει τον πάγκο εργασίας με άχνη και κόβετε σχήματα με τα ίδια κουπ πατ που φτιάξατε τα μπισκότα. Αφού τα μπισκότα έχουν κρυώσει πολύ καλά, αλείφετε την επιφάνειά τους με ελάχιστο νερό (με ένα πινελάκι) και τοποθετείτε τη ζαχαρόπαστα, πιέζοντας ελαφρά. Αφήνετε να σταθεροποιηθεί. Αν θέλετε χρωματίζετε τη ζαχαρόπαστα με τα χρώματα ζαχαροπλαστικής.

The post Χριστουγεννιάτικα μπισκότα στην εκπομπή της Μαρίας Μπεκατώρου – Video appeared first on Blissbuzz.

Σε ποιον δεν αρέσει να ξεκινάει η μέρα του με ένα μυρωδάτο κέικ, καφέ και λίγο σκρολάρισμα στα διαδικτυακά νέα;!

Εγώ σου πω σίγουρα ναι για τα παραπάνω, αλλά τον καφέ θα τον βάλω μέσα στο κέικ! Μου αρέσει ο καφές σαν ένα ρόφημα που θα απολαύσω μια στο τόσο, δεν τον χρειάζομαι για να ξυπνήσω! Ω ναι! Από την άλλη τρελαίνομαι για γλυκά με γεύση καφέ! Γι΄αυτό και το σημερινό κέικ!

Και παράλληλα θέλω να αφιερώνω λίγα λεπτά το πρωί πριν ξεκινήσω τις δουλειές μου, στην διαδικτυακή μου χαλάρωση. Δε θα σου κρύψω ότι θα μπω πρώτα πρώτα στο Instagram! Ειδικά μέσα από το tablet μου (βλέπε Lenovo Yoga Tab 3 Pro), είναι σα να ξεφυλλίζω περιοδικό. Η ανάλυση QHD  είναι ιδανική για περιήγηση στο web και σε καθηλώνει. Η εντυπωσιακή εικόνα φαίνεται εξίσου καλά απ’ όλες τις γωνίες και υπό οποιουδήποτε τύπου ατμοσφαιρικό φωτισμό. Μη νομίζεις βέβαια, ότι ακολουθώ μόνο λογαριασμούς με φαγητό! Ακολουθώ πολλούς που αφορούν στη yoga (και εδώ το #LenovoYoga ταιριάζει πολύ!) και με ταξιδεύουν σε διαφορετικά μέρη της γης. Εντυπωσιάζομαι από τις δύσκολες ασκήσεις που κάνουν, αλλά παίρνω κουράγιο ότι κάποια μέρα θα τις καταφέρω, γιατί το ίδιο λένε και αυτοί…πρακτική, πρακτική, πρακτική και θα τα καταφέρεις! Δεν έχω παράπονο εξάλλου…αν με ακολουθείς κι εσύ στο Instagram (Instastories επίσης) θα δεις ότι κάτι μικρά ακροβατικά έχουμε αρχίσει και τα κάνουμε!

Κι όταν είμαι με τη δασκάλα μου, της δίνω το Lenovo Yoga για να με βγάλει φωτογραφία! Βέβαια, κατά τη διάρκεια του μαθήματος το χρησιμοποιούμε για να ακούμε τη χαλαρωτική μουσική μας. Εδώ να σου πω ότι ο ήχος Dolby Atmos® που βγαίνει από τα 4 ηχεία του, είναι πραγματικά εντυπωσιακός!

Αν θέλεις να μάθεις περισσότερα για το Yoga Tab 3 pro, θα τα βρεις εδώ.

Όσο για τη συνταγή, θα τη βρεις παρακάτω!

Κέικ με καφέ και μαύρη ζάχαρη.

Υλικά (φόρμα με τρύπα και διαμ. 24-26εκ.)

300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

1 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

1 κ.γ. σόδα

1/2 κ.γ. αλάτι

4 αυγά

180 γρ. μαύρη ζάχαρη

110 γρ. αραβοσιτέλαιο

200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2%

5 κ.σούπας εσπρέσο (ρόφημα, όχι σκόνη) στις οποίες θα έχετε διαλύσει 3 κ.γ. στιγμιαίο καφέ

30γρ. κουβερτούρα για τη διακόσμηση (προαιρετικά)

Φτιάχνετε αρχικά τον εσπρέσο και διαλύετε μέσα τον στιγμιαίο. Ανάβετε το φούρνο στους 170 βαθμούς C αέρα.

Λαδώνετε και αλευρώνετε τη φόρμα του κέικ, εκτός και αν χρησιμοποιήσετε σιλικόνης (εγώ σιλικόνης χρησιμοποίησα).

Χτυπάτε τα αυγά μαζί με την μαύρη ζάχαρη, 3-4 λεπτά να αφρατέψουν. Δεν αφρατεύουν πολύ, γιατί η μαύρη ζάχαρη είναι βαριά σε σχέση με τη λευκή. Ρίχνετε τον καφέ, το γιαούρτι και το λάδι και συνεχίζετε το χτύπημα να αναμειχθούν. Χαμηλώνετε την ταχύτητα στο μικρότερο βαθμό και ρίχνετε το αλεύρι, μπέικιν, σόδα, αλάτι. Χτυπάτε τόσο όσο να ομογενοποιηθεί, όχι περισσότερο.

Ρίχνετε στη φόρμα και ψήνετε για 40 λεπτά περίπου. Ελέγχετε με οδοντογλυφίδα αν βγαίνει στεγνή, αλλιώς αφήνετε λίγα λεπτά ακόμα.

Περιμένετε να πέσει η θερμοκρασία του κέικ και μετά ξεφορμάρετε. Αν θέλετε λιώνετε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί για τη ρίξετε πάνω από το κέικ, όταν θα έχει κρυώσει.

Καλή απόλαυση!

The post Κέικ με καφέ και μαύρη ζάχαρη appeared first on Blissbuzz.

Οι μικρές στιγμές είναι που ομορφαίνουν την καθημερινότητά μας…ειδικά όταν τις μοιράζεσαι με αγαπημένες φίλες! Το λιγότερο που μπορούσα να κάνω για τις δικές μου, Γωγώ και Μαρία, για να τους δείξω την αγάπη μου ήταν μια “νόστιμη” έκπληξη! Εξάλλου με προσέχουν, η καθεμιά με τον δικό της τρόπο (βλ. δασκάλα yoga & δερματολόγος)!!

Φροντίσαμε λοιπόν με την ΑΒ Βασιλόπουλος να τις ξαφνιάσουμε ευχάριστα τη μέρα που θα έρχονταν σπίτι μου για γιόγκα! Προμηθεύτηκα τα καλύτερα υλικά για να τους φτιάξω ένα δροσερό  cheesecake. Προτίμησα μάλιστα φρούτα για την επικάλυψη και όχι κάποιο γλυκό του κουταλιού ή μαρμελάδα, για να μην το επιβαρύνω και το αποτέλεσμα με δικαίωσε! Θα το δεις και στο βίντεο, ενθουσιάστηκαν!

Μην ξεχνάτε να κάνετε μικρές εκπλήξεις στα αγαπημένα σας πρόσωπα με απλά πράγματα!#ABmoments

Υλικά για ένα τσέρκι 24-26εκ.

200-250 γρ. μπισκότα ΑΒ DIGESTIVE
70-80 γρ. βούτυρο με μειωμένα λιπαρά
600 γρ. AB τυρί κρέμα
200 γρ.  AB κρέμα γάλακτος (35%)
2 κουτ. σούπας AB ζάχαρη άχνη

Φρέσκα φρούτα (αναλόγως την εποχή)

Τρίβουμε στο μπλέντερ τα μπισκότα σε σκόνη. Λιώνουμε το βούτυρο και το ανακατεύουμε με τα τριμμένα μπισκότα. Ρίχνουμε το μίγμα σε ταψάκι με αποσπώμενο τσέρκι και ψήνουμε στο φούρνο για 10′. Αφήνουμε να πέσει η θερμοκρασία και ετοιμάζουμε την κρέμα.

Ρίχνουμε στο μπολ του μίξερ το τυρί κρέμα με την άχνη και ανακατεύουμε λίγο με κουτάλι. Στη συνέχεια ρίχνουμε κρύα από το ψυγείο, την κρέμα γάλακτος σιγά σιγά, χτυπώντας με το μίξερ. Χτυπάμε τόσο όσο να ενσωματωθεί και να αφρατέψει το μίγμα. Όχι παραπάνω, γιατί μπορεί να “κόψει”. Ρίχνουμε στο τσέρκι πάνω από τη βάση μπισκότου και βάζουμε ψυγείο αρκετές ώρες να πήξει.

Όταν είναι έτοιμο αφαιρούμε το τσέρκι και διακοσμούμε με φρέσκα φρούτα.

The post Μια έκπληξη στις φίλες μου! #ABmoments (Video) appeared first on Blissbuzz.

Το φθινόπωρο έχει μπει για τα καλά και παράλληλα έχουμε μπει όλοι στο πρόγραμμα της καθημερινότητας. Ναι, αυτό λέω που τρέχεις από το πρωί και στο τέλος της ημέρας νιώθεις ότι δε σου φτάνουν οι ώρες! Θέλεις να τα κάνεις όλα, άλλες φορές μπορείς, άλλες όχι ακριβώς!

Σε αυτό το σημείο, μάλλον πρέπει να πάρουμε μια ανάσα! Ή μάλλον θα στο πω καλύτερα, όπως έχω μάθει στη yoga, «inhale – exhale»! Καλές οι δουλειές, αλλά πότε θα ευχαριστηθούμε λίγα λεπτά παραπάνω με τους δικούς μας ανθρώπους και τους φίλους μας; Όταν λοιπόν, το αντιληφθείς αυτό, άφησε για λίγο την ατζέντα, στείλε μερικά μηνύματα στις φίλες σου, προμηθεύσου μερικά (λαχταριστά) υλικά και ετοίμασέ τους ένα σοκολατένιο γλυκό! Αυτό που θυμίζει κάτι από παιδικά χρόνια…ναι, καλά κατάλαβες το μωσαϊκό ή σαλάμι όπως το έλεγαν κάποιοι!

Πάω μια βόλτα στα Marks and Spencer food στα Βριλήσσια (ή παραγγέλνω online στο www.m-s.gr όταν δεν προλαβαίνω!) και χάνομαι για λίγα λεπτά ανάμεσα στις πολύχρωμες συσκευασίες, στις γεύσεις από όλο τον κόσμο…η αλήθεια είναι ότι τα θέλω όλα, αλλά ας προμηθευτώ αρχικά τα απαραίτητα για τον καφέ με τις φίλες!

Ο καφές συνδυάζεται φυσικά με μπισκότα! Μπισκότα με γεύση από Βέλγιο, με άρωμα από Ιταλία, με έμπνευση από Αγγλία. Κάποια θα μπούνε μέσα στο μωσαϊκό και άλλα στην πιατέλα που θα συνοδεύσουν τον καφέ. Εννοείται ότι μπορείς να βρεις πολλά γλυκά και αλμυρά ή υλικά ζαχαροπλαστικής να φτιάξεις from scratch γλυκό. Αλλά τώρα σου δίνω την παρακάτω πρόταση μωσαϊκού για να το φτιάξεις γρήγορα, χωρίς να χρειάζεται μίξερ, ψήσιμο κτλ. Γιατί είπαμε, δεν υπάρχει και η πολυτέλεια του χρόνου! Να είσαι σίγουρη όμως, ότι οι φίλες σου θα το λατρέψουν (κι εσένα μαζί!).

Ααα…ξέχασα να σου πω ότι και ο καφές μας είχε ιταλικό άρωμα, διάλεξα τον Italian ground coffee (φίλτρου), αλλά μπορείς να βρεις πολλές ποικιλίες. Αγαπώ και τσάι, αλλά την επόμενη φορά!

Υλικά για ένα ρολό:

200 γρ. βούτυρο,

300 γρ κουβερτούρα(εδώ Swiss chocolate M&S),

1 κ.σ. κακάο,

4-5κ.σ. ρούμι

300-400γρ μπισκότα(ποικιλία Marks & Spencer, πχ Viennese swirls, Belgian chocolate cookies, Rich tea biscuits).

Ψιλοκόβετε την κουβερτούρα κ λιώνετε μαζί με το βούτυρο σε μπεν μαρι (ανακατεύοντας συνεχώς με σπάτουλα σιλικόνης).

Σε άλλο μπολ σπάτε με τα χέρια σας τα μπισκότα ή με κάποιο γουδοχέρι. (Εγω τα έκανα με γουδοχέρι ώστε κάποια να γίνουν ελαφρώς σκόνη. Αφού λιώσει το σοκολατένιο μίγμα, ρίχνετε το ρούμι και το κακάο κοσκινισμένο και ανακατεύετε με σπάτουλα σιλικόνης. Στη συνέχεια το ριχνετε στα μπισκότα κ αναμειγνύετε. Σε αυτήν τη φάση ειναι υγρό και μπορείτε να το ρίξετε σε φόρμα σιλικόνης ή ορθογώνια φόρμα για κέικ που θα έχετε “ντύσει” με διάφανη μεμβράνη. Αλλιώς βάζετε το μπολ στο ψυγείο για μερικά λεπτά, τόσο όσο να πήξει ελαφρώς και να μπορείτε να το βάλετε σε λαδόκολλα και να κάνετε το ρολό. Διατηρείτε στο ψυγείο. Όταν θέλετε να σερβίρετε, αν είναι πολύ σφιχτό, αφήνετε λίγα λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια κόβετε (μπορεί να μη βγούν ολόισιες οι φέτες, μη στεναχωρηθείτε, δε θα δώσει κανείς σημασία μπροστά στη γεύση!).

Τα καταστήματα Marks and Spencer food θα τα βρείτε στις εξής διευθύνσεις:

Στο M&S flagship store (Ερμού 33-35, 6ο όροφος)

Στο M&S Food στη Γλυφάδα (Λεωφ. Βουλιαγμένης 85)

Στο M&S Food στα Βριλήσσια (Λεωφ. Πεντέλης 23)

Στο M&S Food Hall στη Γλυφάδα (Λαζαράκη 13 & Κονδύλη 1)

Στο M&S Food Hall στη Θεσσαλονίκη (Τσιμισκή 45)

Στο M&S Food Hall στην Κέρκυρα (Γ. Θεοτόκη 15-17)

Online Παραγγελίες: www.m-s.gr

The post Σοκολατένιο μωσαϊκό με μπισκότα από Marks & Spencer Food! appeared first on Blissbuzz.

Είναι βράδυ και έχω ξεκινήσει να γράφω αυτό το post και ξέρω ότι το πρωί με περιμένουν τα μπισκότα! Είναι τύπου digestive, αλλά πιο υγιεινά όπως θα διαβάσετε παρακάτω. Είναι πολύ εύκολα να γίνουν, απλά θα χρειαστεί να βρείτε κάποια υλικά λιγάκι πιο ιδιαίτερα. Για παράδειγμα το αλεύρι ντίνκελ και το λάδι καρύδας.

Βέβαια από όσο έχω παρατηρήσει, αρχίζουν και εμφανίζονται σε πολλά σούπερ μάρκετ, εκτός από καταστήματα με βιολογικά προιόντα. Θα μπορούσατε επίσης να αντικαταστήσετε το αλεύρι ντίνκελ με αλεύρι ολικής. Εννοείται ότι δε θα πρέπει να περιμένετε να μοιάζουν με τα κλασικά του εμπορίου! Αν διαβάσατε τα συστατικά στην πίσω πλευρά του κουτιού, θα καταλάβετε και μόνοι σας ότι είναι προτιμότερο να φτιάξετε τα σπιτικά και ας μην έχουν την ίδια γεύση! Αν όμως δεν βάλετε λάδι καρύδας, αλλά κλασικό βούτυρο, θα δείτε ότι η γεύση τους θα είναι πιο οικεία.

Προσωπικά τα προτιμώ με το λάδι καρύδας και θα τα απολαύσω επίσης μετά το μάθημα yoga! Και όσο ήμουν στην κουζίνα και τα έφτιαχνα, έχω και παρέα μου το αγαπημένο μου gadget, το Lenovo Yoga Tab 3 Pro! Μπορώ να κάνω την έρευνά μου, βλέπε λάδι καρύδας, όταν χρειάζομαι περισσότερες πληροφορίες για ένα υλικό. Ευτυχώς δεν το λερώνω, γιατί μπορώ να “γυρίζω” σελίδες, ακόμα και με ένα πιρούνι, αφού διαθέτει λειτουργία AnyPen!

Επιπλέον δε με προβληματίζει πού θα το τοποθετήσω, αφού διαθέτει σταντ στερέωσης στο πλάι, που αλλάζει το κέντρο βάρους και επιτρέπει πολλαπλούς τρόπους χρήσης: σε λειτουργία λαβής, κλίσης, ανάκλισης ή ανάρτησης ή αλλιώς Hold, Tilt, Stand, Hang . Ναι και ανάρτησης, όπως διαβάσατε, αφού μπορώ να το “κρεμάσω” και σε πιαστράκι!

Αν το έχω μακριά μου, μπορώ να προβάλω τη συνταγή ή ό,τι άλλο χρειάζομαι να δω, στον τοίχο! Πώς γίνεται αυτό; Πολύ εύκολα με το πάτημα ενός κουμπιού, αυτού του προτζέκτορα! Επίσης έχω ανακουφιστεί και με τη διάρκεια ζωήςτης μπαταρίας που φτάνει τις 18 ώρες με μία μόνο φόρτιση, δηλαδή μπορεί να διαρκεί ολημερίς (και ολονυχτίς) εκτός πρίζας! Και αυτό βοηθάει όταν είσαι στο τρέξιμο και ξεχνάς φορτιστές, μερικές φορές!

Όσο εγώ απολαμβάνω τα μπισκότα μου και γυρίζω σελίδες στο Yoga Tab 3 Pro, εσείς μπορείτε να βρείτε τη συνταγή παρακάτω. Περισσότερες πληροφορίες για το tablet, μπορείτε να βρείτε και εδώ.

Υλικά (25-27 μικρού μεγέθους):

80 γρ. νιφάδες βρώμης

200 γρ. αλεύρι ντίνκελ

1/4 κ.γ. αλάτι

1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

60 γρ. μαύρη ζάχαρη

100 γρ. λιωμένο λάδι καρύδας

110 γρ. γάλα φυτικό (ή αγελαδινό)

Στο μπλέντερ ρίχνετε πρώτα τις νιφάδες βρώμης και χτυπάτε λίγα δευτερόλεπτα. Δε χρειάζεται να γίνουν εντελώς σκόνη.

Ρίχνετε όλα τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάτε να ομογενοποιηθούν. Θα δημιουργηθεί ένα σχετικά κολλώδες μείγμα. Αν δείτε ότι είναι ακόμα στεγνό, τότε ρίχνετε λίγο γάλα ακόμα, αλλά με προσοχή.

Αφήνετε τη “ζύμη” στο ψυγείο για 20-30 λεπτά.  Όταν θέλετε να ψήσετε, ανάβετε το φούρνο στους 170 βαθμούς αέρα.

Στη συνέχεια τοποθετείτε μια λαδόκολλα στον πάγκο εργασίας και πάνω τη ζύμη. Αρχικά την απλώνετε λίγο με τα δάχτυλά σας (μην περιμένετε να μοιάζει με κλασική ζύμη μπισκότων). Τοποθετείτε πάνω της διαφανή μεμβράνη και με τον πλάστη την ανοίγετε όσο είναι εφικτό, γιατί στις άκρες θα σπάει ελαφρώς. Με ένα τσέρκι κόβεται μπισκότα και τοποθετείτε σε ταψί με λαδόκολλα.

Ψήνετε για 15 λεπτά περίπου, θα αρχίσουν να ροδίζουν περιμετρικά. Αν έχετε κάνει μπισκότα με μεγαλύτερο μέγεθος, θα χρειαστούν παραπάνω λεπτά. Αφήνετε να πέσει η θερμοκρασία και στη συνέχεια ανασηκώνετε από το ταψί. Θα σας φανούν μαλακά στο κέντρο, αλλά όσο κρυώνουν, σφίγγουν. Διατηρείτε σε κλειστό κουτί μερικές μέρες.

Σημείωση: Θα μπορούσατε να τα αλείψετε και με λιωμένη σοκολάτα, να τα βάλετε ψυγείο για λίγο, ώστε να κρυώσει η σοκολάτα και στη συνέχεια  φυλάξτε στο κουτί.

The post Σπιτικά Digestive μπισκότα (vegan) και το αγαπημένο Lenovo Yoga Tab 3 pro. appeared first on Blissbuzz.

Η νέα σχολική χρονιά ξεκινάει και όλες οι μαμάδες σίγουρα ψάχνουν ιδέες για το πρωινό των παιδιών ή τα σνακ τους. Ναι, σίγουρα το πρωινό είναι για όλους το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας, αλλά τα παιδιά θέλουν και κάτι παραπάνω, κάτι διαφορετικό…κάτι να τους ευχηθείτε να έχουν γλυκιά ημέρα και να φύγουν με χαρά για το σχολείο! Γίνεται; Γιατί, να μην το δοκιμάσετε;!

Μικρά cookies με φιστικοβούτυρο, κομματάκια κουβερτούρας, σταφίδες και ζάχαρη καρύδας. Ούτε ζωικό βούτυρο, ούτε κλασική ζάχαρη. Το φιστικοβούτυρο άλλωστε δίνει ενέργεια και όταν το συνδυάσετε με την κουβερτούρα, το αποτέλεσμα είναι ονειρικό! Ξεχωριστό κλικ εδώ, οι σταφίδες.

Και επειδή φαντάζομαι τις νέες μαμάδες να τρέχουν πανικόβλητες στην κουζίνα για να τα προλάβουν όλα, ένα gadget που σου λύνει τα χέρια…κυριολεκτικά! Το αγαπημένο tablet, ναι, αυτό που το λένε yoga! Για να είμαι πιο σωστή το Lenovo Yoga Tab 3 Pro, αυτό που λατρεύεις μόλις αντιληφθείς τι μπορείς να έχεις μέσα σε ένα τέτοιο gadget! Καταρχήν πώς σου λύνει τα χέρια όπως έγραψα παραπάνω; Πολύ απλά, το κρεμάς στον τοίχο της κουζίνας σου. Εκεί που έχεις γατζάκια για πετσέτες ή κουζινικά σκεύη, κρεμάς το tablet γιατί διαθέτει ειδικό σταντ στερέωσης με τρύπα. Βέβαια αν δεν έχει γατζάκι, κανένα πρόβλημα και πάλι, γιατί χάρη σε αυτό το σταντ στερέωσης, μπορείς να το έχεις και όρθιο στον πάγκο σου. Και αφού λύσαμε αυτό το θέμα και θα μπορείς να βλέπεις άνετα, καθώς μαγειρεύεις, τι κάνουμε με τα λερωμένα χέρια; Εδώ έχουμε τη λειτουργία  AnyPen, δηλαδή μπορείς να αλλάζεις σελίδα χρησιμοποιώντας το πιρούνι σου και όχι το δάχτυλό σου! Πρακτικό πολύ!

Αφού λοιπόν έχουμε λύσει αυτά τα θέματα, βάζουμε και μουσική (ένα soundbar μπροστινής όψης φιλοξενεί 4 κορυφαία ηχεία JBL® και η τεχνολογία ενίσχυσης ήχου Dolby Atmos® προσφέρει μια καθηλωτική και δυνατή εμπειρία ήχου 3D surround), ξεκινάμε την πανεύκολη συνταγή!

Δε χρειάζεται ούτε μίξερ και σε πολύ λίγα λεπτά έχεις φρεσκοψημμένα cookies που μπορεί να απολαύσει και όλη η οικογένεια! Παρακάτω θα βρεις τη συνταγή! Καλή επιτυχία!

Για περισσότερες πληροφορίες για το Lenovo Yoga 3 Tab Pro θα βρεις εδώ.

Συνταγή για cookies με φιστικοβούτυρο

100 γρ. φιστικοβούτυρο

70 γρ. αλεύρι

50 γρ. αλεύρι βρώμης (ή τρίψτε νιφάδες)

1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

1 αυγό

30 γρ. ζάχαρη καρύδας

60 γρ. γιαούρτι (2%)

1 κ.σ. λιωμένο βούτυρο καρύδας

1/4 κ.γ. αλάτι

50-70 γρ. κουβερτούρα

2 κ.σ. σταφίδες

Αρχικά τεμαχίζετε την κουβερτούρα σε πολύ μικρά κομμάτια. Λιώνετε το βούτυρο καρύδας αν το έχετε σε στέρεη μορφή. Ανάβετε τον φούρνο στους 170 βαθμούς αέρα.

Σε ένα μπολ ρίχνετε το αυγό, τη ζάχαρη καρύδας, το λιωμένο βούτυρο καρύδας, το γιαούρτι και το φιστικοβούτυρο και ανακατεύετε με κουτάλι να ομογενοποιηθεί. Προσθέτετε το αλεύρι και το αλεύρι βρώμης, τα οποία έχετε ανακατέψει με το μπέικιν και το αλάτι. Ανακατεύετε καλά να προκύψει ένα ομοιογενές μίγμα.

Προσθέτετε τις σταφίδες και την ψιλοκομμένη κουβερτούρα και ανακατεύετε να πάνε παντού. Πλάθετε μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού (το σχήμα μπορεί να είναι και ακανόνιστο) και τοποθετείτε σε ταψί που έχετε στρώσει με λαδόκολλα. Πατάτε ελαφρώς να γίνουν πιο πλατιά. Ψήνετε για 12-14′. Βγάζετε, αφήνετε 2 λεπτά και μετά τα αφαιρείτε και τα τοποθετείτε σε σχάρα να κρυώσουν.

Σημειώσεις:

• Αν δεν έχετε βούτυρο καρύδας, μπορείτε να αντικαταστήσετε με αγελαδινό ή και ελαιόλαδο.
• Για ευκολία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και σταγόνες κουβερτούρας.
• Ζάχαρη καρύδας βρίσκετε σε βιολογικά καταστήματα ή μεγάλα σούπερ μάρκετ και είναι η πιο υγιεινή από όλα τα υπόλοιπα φυσικά γλυκαντικά. Αν δεν βρείτε, μπορείτε να αντικαταστήσετε με μαύρη.
• Επίσης το φιστικοβούτυρο μπορεί να γίνει και ταχίνι! Αλλάζει εντελώς η γεύση, αλλά αν σας αρέσει, γιατί όχι;

The post Cookies με φιστικοβούτυρο, κουβερτούρα, σταφίδες και ζάχαρη καρύδας. appeared first on Blissbuzz.

Υποτίθεται ότι έφτασε το καλοκαίρι και θα μου λέγατε γιατί ανεβάζω κάτι με σοκολάτα? Φαντάζομαι όμως, ότι όταν φοράτε κ εσείς το μπουφανάκι το βράδυ ή έχετε την ομπρέλα μαζί, όπως πριν λίγες μέρες, δε θα μου πείτε κάτι τέτοιο!

Όπως και να χει όμως, φρόντισα αυτό που σας προτείνω σήμερα να ανήκει στην κατηγορία light.
Επειδή είμαι φαν της σοκολάτας, αναζητάω συχνά κάποιες που δεν περιέχουν ζάχαρη (υποθέτω γνωρίζετε ότι όλες οι σοκολάτες περιέχουν ζάχαρη, αλλά όσο πιο μεγάλο το ποσοστό του κακάου, τόσο λιγότερη η ζάχαρη…δλδ όσο πιο πικρή η σοκολάτα, τόσο καλύτερα από θέμα ζάχαρης).
Υπάρχουν όμως και οι σοκολάτες με στέβια ή κάποιες άλλες γλυκαντικές ουσίες(μαλτιτόλη) και τις οποίες έχω ανακαλύψει σε φαρμακείο, ω ναι! Γιατί αν είσαι foodie, κάνεις τα ψώνια σου και στο φαρμακείο!

Ξέχασα να πω και είναι σημαντικό, ότι κάνω τα ψώνια μου από το λαπτοπ – online! Συγκεκριμένα στο pharmacyallday βρήκα και τις σοκολάτες χωρίς ζάχαρη που ήθελα, αλλά και κάποιες μπάρες δημητριακών και ξηρών καρπών (χωρίς ζάχαρη πάλι). Οk γυναίκα είμαι, πήρα και μια κρέμα προσώπου(ναι, αυτή που βλέπεις πιο κάτω, Κορρές)! Τι να κάνω?! Αφού ήταν ατελείωτα τα προϊόντα και είναι πειρασμός να μπορείς με ένα κλικ να ψωνίσεις όταν δεν έχεις χρόνο να βγεις στα μαγαζιά!

Είχα στο ψυγείο μου γάλα φουντουκιού (βασικά οποιοδήποτε φυτικό γάλα, αν θέλετε να αποφύγετε τα ζωικά λιπαρά) και όταν παρέλαβα τις σοκολάτες, έφτιαξα αυτή την πανεύκολη κρέμα! Χρησιμοποίησα μόνο τις πράσινες σοκολάτες (αυτές με τη στέβια), τις υπόλοιπες τις κρατάω για να καταναλωθούν σε ώρα ανάγκης! Ειδικά με το πορτοκάλι, είναι αγαπημένος συνδυασμός!

Προφανώς και μπορείτε να βρείτε πάρα πολλά προϊόντα (καλλυντικά, συμπληρώματα διατροφής, βιταμίνες κτλ.) και ειδικά στα καλλυντικά θα πετύχετε και πολλές προσφορές!
Αν θέλετε πάντως να δοκιμάσετε τη σοκολατένια κρέμα, παρακάτω θα βρείτε τη συνταγή!

200γρ. σοκολάτα με στέβια (4 πλάκες των 50gr. Wish)
200γρ. φυτικό γάλα (φουντουκιού/αμυγδάλου/σόγιας/καρύδας)
μπάρες δημητριακών Wish για διακόσμηση

Τεμαχίζετε τις σοκολάτες και τις ρίχνετε σε ένα μπολ.
Ζεσταίνετε το γάλα και μόλις αρχίζει να βράζει, αποσύρετε και ρίχνετε πάνω στην τεμαχισμένη κουβερτούρα.
Αφήνετε 1′ και μετά ανακατεύετε με σπάτουλα σιλικόνης.
Μοιράζετε σε 4 ποτηράκια. Αν θέλετε ρίχνετε και ψιλοκομμένες μπάρες δημητριακών.
Βάζετε στο ψυγείο να σφίξουν καλά μερικές ώρες.

The post Εύκολη κρέμα με σοκολάτα με στέβια – σοκολάτες κ μπάρες δημητριακών από το Pharmacyallday.com appeared first on Blissbuzz.

Όταν κάνεις πολλή παρέα με beauty blogger, αρχίζεις και κάνεις διάφορες συνθέσεις στο μυαλό σου, παίρνεις έμπνευση από τα καλλυντικά και δημιουργείς γλυκά! Ή σε πιο απλό βαθμό, διαλέγεις καλλυντικά που να σου θυμίζουν γλυκά!
Το σημερινό post αποτελεί μια τέτοια περίπτωση! Ήθελα να φτιάξω ένα ελαφρύ γλυκό και ταυτόχρονα είχα στα χέρια μου τη σειρά μπάνιου της Equivalenza με άρωμα cheesecake! Όταν είσαι foodie, παθαίνεις τέτοια κολλήματα! Για να είμαι ακριβής, όπως θα δεις στις φωτογραφίες πρόκειται για τα προϊόντα «New York Cheesecake», αλλά είπα εγώ να φτιάξω κάτι πιο γρήγορο και ελαφρύ σε σχέση με το κλασικό ψημένο cheesecake!

The post Γρήγορο και εύκολο cheesecake χωρίς ζάχαρη – έμπνευση από τη σειρά μπάνιου Equivalenza με άρωμα cheesecake! appeared first on Blissbuzz.