Μπέργκερ σολωμού
Xρόνος προετοιμασίας : 15’
Μερίδες : 4 τεμάχια
Υλικά:
260γρ. σολωμός φιλέτο
80 γρ. νιφάδες βρώμης
2 κουτ. σούπας άνηθος ψιλοκομμένος
2 κουτ. σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 μικρό κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
1 κουτ. γλυκού μουστάρδα
½ – 1 κουτ. γλ. κάρυ
½ – 1 κουτ. γλ. αλάτι
½ κουτ. γλ. πιπέρι
4 ψωμάκια ολικής άλεσης
1 ντομάτα
1 κρεμμύδι
3 κουτ. σούπας γιαούρτι 2%

Τρίβετε τις νιφάδες βρώμης στο μούλτι να γίνουν σκόνη. Στη συνέχεια κόβετε το σολωμό σε κομμάτια, τα ρίχνετε στο μούλτι (αφού το έχετε αδειάσει από τη βρώμη) και τα πολτοποιείτε. Το μεταφέρετε σε μπολ, προσθέτετε την βρώμη, το κρεμμυδάκι, μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι, κάρυ και ζυμώνετε. Ρίχνετε και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, αφού κρατήσετε λίγο άνηθο για τη σως. Συνεχίζετε το ζύμωμα να αναμειχθούν και πλάθετε μικρά μπιφτέκια. Ψήνετε στο γκριλ. Μόλις ροδοκοκκινήσουν από τη μια πλευρά, γυρνάτε και από την άλλη. Φτιάχνετε τη σως ανακατεύοντας το γιαούρτι με τον άνηθο που κρατήσατε. Όταν ψηθούν τα μπιφτέκια, κόβετε το κάθε ψωμάκι στα δύο και συναρμολογείται τα μπέργκερς βάζοντας φέτες ντομάτας, κρεμμυδιού και λίγη σως μαζί με το κάθε μπιφτέκι .
Τιπ: Μπορείτε να συνοδέψετε και με αγγουράκια τουρσί.

(Η συνταγή έγινε για το περιοδικό Έτσι Απλά).

The post Μπέργκερ σολωμού – Light γεύμα appeared first on Blissbuzz.