Η κινόα έχει γίνει γνωστή πια, οπότε σίγουρα την ξέρετε. Περιέχει φυτικές ίνες, κάλιο, σίδηρο, ψευδάργυρο και διάφορες βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Είναι μια τροφή ελαφριά, εύπεπτη και χωρίς γλουτένη και φυσικά αν θέλετε να μάθετε περισσότερα, για να μη σας κουράζω, απλά google it και θα λυθούν όλες οι απορίες σας. Τη βρίσκουμε σε καταστήματα με βιολογικά προϊόντα και σε μεγάλα σουπερμάρκετ.
Από τότε που την ανακάλυψα, έχω ενθουσιαστεί, γιατί  μαγειρεύεται εύκολα, όπως το πληγούρι ή το ρύζι. Μια κούπα κινόα, δύο κούπες νερό, μόλις πάρει μια βράση, χαμηλώνουμε και σιγοβράζουμε για 15’ περίπου και έτοιμο! Συμπληρώνουμε στη συνέχεια με ό,τι λαχανικά, μυρωδικά κτλ. έχουμε.

Υλικά συνταγής « Κινόα με λαχανικά»
( 4 μερίδες ως συνοδευτικό/2 ως ελαφρύ γεύμα)

1 κούπα κινόα
2 κούπες νερό
½ κύβο ζωμό λαχανικών/κότας ή σε μορφή ζελεδάκι
¼ κούπας ελαιόλαδο
Χυμός λεμονιού (ανάλογα με τα γούστα σας)
1/3 ματσάκι μαιντανός
1/3 ματσάκι δυόσμος
1 κίτρινη πιπεριά
1 κούπα ντοματίνια
50-100γρ. φέτα
Αλάτι – πιπέρι
(τα υλικά δεν είναι δεσμευτικά όπως και η ποσότητα λαδιού κτλ)

Εκτέλεση

Βάζουμε την κινόα σε ένα μπολ με νερό για 1-2’ και στη συνέχεια το ξεπλένουμε σε σουρωτήρι.
Μετράμε δύο κούπες νερό, το ρίχνουμε σε ένα κατσαρολάκι μαζί με την κινόα και βάζουμε σε δυνατή φωτιά να πάρει μια βράση. Αν θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε κάποιον ζωμό τον ρίχνουμε και ανακατεύουμε να διαλυθεί. Μόλις αρχίζει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε να σιγοβράσει για 13-15’.
Εντωμεταξύ ψιλοκόβουμε τα λαχανικά που θα χρησιμοποιήσουμε. Πλένουμε και στεγνώνουμε το μαϊντανό και τον δυόσμο και τα ψιλοκόβουμε. Ομοίως ντοματίνια και πιπεριά.
Μόλις η κινόα είναι έτοιμη (έχει απορροφηθεί το νερό και έχει φουσκώσει), αποσύρουμε από τη φωτιά και αφρατεύουμε με ένα πιρούνι.
Αφού πέσει λίγο η θερμοκρασία της, ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, προσθέτουμε λάδι και λεμόνι και αν θέλουμε πάλι λίγο αλάτι και πιπέρι, δοκιμάζοντας τη γεύση. Στο σερβίρισμα τρίβουμε και φέτα.
Μπορεί επίσης να μπει στο ψυγείο και στη συνέχεια να καταναλωθεί κρύα, οπότε και θα έχουν δέσει όλες οι γεύσεις.

The post Σαλάτα κινόα με λαχανικά και φέτα appeared first on Blissbuzz.

Αραβικές πίτες με κοτόπουλο
Χρόνος προετοιμασίας: 15’
Μερίδες: 2
Υλικά
2 μεγάλες αραβικές πίτες
2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο
2-3 κουτ.σούπας τριμμένο κασέρι light
1 ντομάτα
1 αγγουράκι μικρό
3-4 φύλλα μαρουλιού
2-3 κουτ. σούπας γιαούρτι 2%
½ κουτ. γλυκού αλάτι
½ κουτ. γλυκού πιπέρι
½ κουτ. γλυκού πάπρικα
1 κουτ. γλυκού ρίγανη
4-5 φρέσκα φύλλα δυόσμου

Πλένετε τα φιλέτα κοτόπουλο, τα σκουπίζετε και ρίχνετε το αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και ρίγανη. Ψήνετε στο γκριλ και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδοκοκκινήσουν. Μόλις είναι έτοιμα, βγάζετε, αφήνετε να κρυώσουν λίγο και κόβετε σε λωρίδες. Τεμαχίζετε την ντομάτα και το αγγουράκι. Παίρνετε τις αραβικές πίτες, αλείφετε με το γιαούρτι, ρίχνετε ψιλοκομμένο το μισό δυόσμο, συνεχίζετε με τα φύλλα μαρουλιού, το τριμμένο τυρί, τις λωρίδες κοτόπουλο και την ντομάτα και αγγουράκι. Τυλίγετε σε ρολά και κόβετε στη μέση.

Τιπ: Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά που σας αρέσουν, όπως κάρυ, θυμάρι κτλ.

(Η συνταγή έγινε για το περιοδικό Έτσι Απλά.)

The post Αραβικές πίτες με κοτόπουλο appeared first on Blissbuzz.

Τυρόπιτες στριφτές (Μερίδες 5 άτομα)

Υλικά
• 450 γρ. φέτα
• 250 γρ. ανθότυρο
• 2 αυγά
• 100-120 γρ. Χωριό Βιολογικό Βούτυρο Αγελάδος σοφτ
• ½ κουτ. γλ. πιπέρι
• 10 φύλλα κρούστας (1 πακέτο)
• σουσάμι για πασπάλισμα

Εκτέλεση
1. Σε ένα μπολ θρυμματίζετε τη φέτα με το χέρι σας, προσθέτετε το ανθότυρο, τα αυγά και το πιπέρι. Ανακατεύετε όλα τα υλικά με ένα πιρούνι και χωρίζετε το μείγμα σε 5 μέρη.
2. Λιώνετε σε χαμηλή θερμοκρασία το Χωριό Βιολογικό Βούτυρο Αγελάδος σοφτ. Ανοίγετε τα φύλλα , τοποθετείτε ένα φύλλο στον πάγκο σας , το βουτυρώνετε με πινέλο και σκεπάζετε τα υπόλοιπα με μια πετσέτα να μην ξεραθούν.
3. Πάνω σε αυτό τοποθετείτε ένα δεύτερο φύλλο. Ρίχνετε το ένα μέρος της γέμισης κατά μήκος της μεγαλύτερης πλευράς του φύλλου και τυλίγετε προσεκτικά σε ρολό, βουτυρώνοντας το ελαφρώς καθώς το τυλίγετε.
4. Στρίβετε το ρολό να γίνει σαν σαλιγκάρι και το τοποθετείτε σε ταψί που έχετε στρώσει λαδόκολλα. Συνεχίζετε με τα υπόλοιπα 4 μέρη της γέμισης κατά τον ίδιο τρόπο.
5. Βουτυρώνετε ελαφρώς τις στριφτές πίτες και τις ραντίζετε με λίγο νερό. Πασπαλίζετε με σουσάμι.
6. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 45-50 λεπτά (αναλόγως το φούρνο) να ροδίσουν.

The post Τυρόπιτες στριφτές appeared first on Blissbuzz.

Και το βίντεο μπορείτε να το δείτε εδώ!

Και η συνταγή για τη μακαρονοσαλάτα:

• Το αβοκάντο πρέπει να είναι ώριμο.
• Αν δεν βρείτε λαιμ χρησιμοποιήστε λεμόνι.
• Προτιμήστε φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

The post Εύκολη μακαρονοσαλάτα με dressing αβοκάντο και το βίντεο στο Missbloom με ρολάκια σφολιάτας! appeared first on Blissbuzz.

The post Σπιτικό club sandwich στο Love to Cook στο Missbloom.gr appeared first on Blissbuzz.

• Η συνταγή έλεγε χοιρινή πανσέτα από την οποία αφαιρεί λίπος και την βράζει για 20’.
• Το συγκεκριμένο μπέικον όπως ανέφερα έχει πολύ λιγότερο λίπος σε σχέση με τα συνηθισμένα.
• Μια τάρτα αρκεί για ένα άτομο γιατί καταλαβαίνετε είναι κάπως βαριά!
  Επίσης ξέχασα να γράψω ότι είναι από το βιβλίο Ζύμες του Michel Roux!

The post Quiche lorraine appeared first on Blissbuzz.