The post Σπιτικό club sandwich στο Love to Cook στο Missbloom.gr appeared first on Blissbuzz.
]]>
Σπιτικό club sandwich με όσο το δυνατόν light υλικά! Μην κοιτάτε τα τσιπς, αυτά ήταν για το food styling!
Υλικά για 2 club sandwich
6 φέτες του τόστ (πολύσπορο)
2 φέτες τυρί κίτρινο
2 φύλλα μαρουλιού
4-5 φέτες ντομάτα (αναλόγως το μέγεθος)
2 κουτ. σουπ. Κοτόπουλο ψητό ψιλοκομμένο
1 κουτ. σουπ. Καρότο τριμμένο
1-2 κουτ. σουπ μαγιονέζα light / τυρί κρέμα light
Αν χρησιμοποιήσουμε κοτόπουλο ψητό, καλό είναι το το ψιλοκόψουμε και μπορούμε να το ανακατέψουμε με το τριμμένο καρότο και λίγη μαγιονέζα ώστε να το αλείψουμε εύκολα. Ρίχνουμε λίγο αλάτι και πιπέρι.
Φρυγανίζουμε τις φέτες του τόστ (μπορούμε και στην τοστιέρα να τις ψήσουμε).
Αλείφουμε λίγη μαγιονέζα/τυρί κρέμα στη μια, βάζουμε μαρούλι και φέτα κίτρινο τυρί, κλείνουμε με την άλλη φέτα τόστ, βάζουμε το μείγμα κοτόπουλο-καρότο-μαγιονέζα, φέτες ντομάτας και κλείνουμε με φέτα ψωμί.
Εναλλακτικά αν δεν έχουμε κοτόπουλο, στη θέση του βάζουμε φέτα γαλοπούλα, ντομάτα, αλείφουμε λίγο μαγιονέζα/τυρί στην φέτα που θα κολλήσει και κλείνουμε.
Πατάμε ελαφρά με το χέρι μας, τοποθετούμε 4 οδοντογλυφίδες και κόβουμε με μεγάλο μαχαίρι σε 4 τριγωνάκια.
Παρατηρήσεις:
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλλαντικά αλλά και τυριά της αρεσκείας σας και να δημιουργήσετε το δικό σας club sandwich.
Φιλιά!
The post Σπιτικό club sandwich στο Love to Cook στο Missbloom.gr appeared first on Blissbuzz.
]]>The post Σπιτικά χάμπουργκερ (βήματα για ψωμάκια και μπιφτέκια) και Διαγωνισμός! appeared first on Blissbuzz.
]]>
Άργησα πάρα πολύ αυτή τη φορά και μου έλειψε το blog μου…Επέστρεψα με αλμυρό έτσι για την αλλαγή και την έκπληξη! Τώρα ο λόγος που έλειψα, τι να σας λέω τώρα, άλλες φορές καλά, άλλες φορές όχι και τόσο και επειδή η πραγματική μας ζωή δεν συμβαδίζει πάντα με τη διαδικτυακή, ίσως μειώνεται κάποιες φορές η διάθεση για να γράψεις. Ειδικά όταν μιλάμε για προσωπικό blog όπως ξέρετε ότι είναι αυτό εδώ όσοι με παρακολουθείτε και όχι ένα σαιτ με συνταγές, οπότε και το blog συμβαδίζει με τη διάθεση του κατόχου!
Ήθελα λοιπόν να μοιραστώ αυτά τα σπιτικά χάμπουργκερ γιατί θεωρώ ότι μια φορά αξίζει να μπείτε στη διαδικασία να τα φτιάξετε. Δεν είμαι ειδική στα μπέργκερ εννοείται, ψάχνω συνταγές, πειραματίζομαι και ειδικά όσον αφορά τα μπιφτέκια έτσι μου άρεσε να τα φτιάξω, οπότε πχ αν κάποιος δεν θέλεινα βάλει δυόσμο, βάζει μαιντανό, εγώ θα του πω όχι?! Επίσης από μπαχαρικά πειραματιστείτε, πχ είχα μια καπνιστή πάπρικα και σκέφτηκα να τη χρησιμοποιήσω.
Το σημαντικό είναι να νιώθετε ότι δημιουργείτε κάτι όμορφο και νόστιμο και το αποτέλεσμα θα σας αποζημιώσει, ειδικά όταν θέλετε να το προσφέρετε σ’ αυτούς που αγαπάτε.
Ειδικά όταν θέλουμε να ευχαριστήσουμε τα αγαπημένα μας πρόσωπα, το φαγητό θα έχει πάρει σίγουρα σαν συστατικό του αυτή την αγάπη!
Αξίζει να δοκιμάσετε τα ψωμάκια!Για το αλεύρι μπορεί να χρειαστεί και λίγο παραπάνω, αλλά αυτό να θυμάστε ότι έχει να κάνει και με τα διαφορετικά αλεύρια. Μπορεί σε μέρες με υγρασία να είναι λίγο πιο κολλώδης η ζύμη στα χέρια αλλά και πάλι μην ανησυχείτε, με λίγο αλεύρι στα χέρια σας μπορείτε να την μαζέψετε. Τα υπόλοιπα τα γράφω παρακάτω και τα βλέπετε σε όσα στάδια θυμήθηκα να βγάλω!
Υλικά για ψωμάκια:
(συνταγή από εδώ)
3κ.σ. γάλα
240γρ. νερό
35γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
2 ½ κ.σ. ζάχαρη
2 αυγά
420γρ. αλεύρι σκληρό
7γρ. μαγιά ξερή (1 φακελάκι)
1 ½ κ.γ. αλάτι
Για το ψήσιμο: 1 αυγό, λίγο νερό, σουσάμι, παπαρουνόσπορος
1)Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το γάλα, το νερό, το βούτυρο και τη ζάχαρη, ώστε να λιώσει το βούτυρο και η ζάχαρη, αλλά να μην κάψει το μείγμα. Σε περίπτωση που ζεσταθεί παραπάνω, το αφήνουμε μέχρι να γίνει χλιαρό.
2)Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το αλεύρι κρατώντας στην άκρη 100γρ., τη μαγιά και το αλάτι και τοποθετούμε το γάντζο ζυμώματος. Ρίχνουμε τα αυγά ελαφρώς χτυπημένα(με το πιρούνι) και το χλιαρό μείγμα. Χτυπάμε μέχρι να προκύψει μια ελαστική ζύμη ρίχνοντας σιγά σιγά και τα υπόλοιπα 100γρ. αλευριού. Θέλουμε η ζύμη να ξεκολλάει σχετικά από τα τοιχώματα του κάδου και πιθανόν να χρειαστεί και λίγο παραπάνω αλεύρι(αναλόγως την ποιότητα). Χτυπάμε περίπου 10’.
3)Βάζουμε λίγο αλεύρι στα χέρια μας και ξεκολλάμε τη ζύμη και τη βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ όπου έχουμε ρίξει αλεύρι επίσης. Σκεπάζουμε είτε με μεμβράνη να κλείσει το μπολ είτε με πετσέτα και τοποθετούμε σε ζεστό μέρος για 1-2 ώρες μέχρι η ζύμη να τριπλασιαστεί.
4)Μόλις φουσκώσει, την πατάμε ελαφρά με τα δάχτυλά μας και πλάθουμε 8-12 μπαλάκια αναλόγως το μέγεθος που θέλουμε. Τα τοποθετούμε σε δύο ταψιά στρωμένα με λαδόκολλα αφήνοντας απόσταση μεταξύ τους. Τα βάζουμε σε ζεστό μέρος για 30-60’.
5)Όταν είναι η ώρα να τα ψήσουμε ανάβουμε το φούρνο στους 180⁰C αέρα(αν θέλουμε να τα ψήσουμε ταυτόχρονα, αλλιώς αντιστάσεις περίπου 190-200).
6)Ανακατεύουμε σε ένα μπολάκι το αυγό με λίγο νερό και με ένα πινέλο(σιλικόνης κατά προτίμηση) αλείφουμε την επιφάνεια του κάθε ψωμιού. Πασπαλίζουμε με σουσάσι ή παπαρουνόσπορο.
7)Ψήνουμε για 10’-13’.
Υλικά για μπιφτέκια:
1kg μοσχαρίσιο κιμά
80γρ. νιφάδες βρώμης
5-6κ.σ. λάδι
2 κ.σ. μουστάρδα
1κ.σ. ξίδι
1-2κ.σ. νερό
2 μικρές ντομάτες
2 κρεμμύδια μέτρια
1 μικρό καρότο
1/3 ματσάκι δυόσμος
1 αυγό
Αλάτι – πιπέρι –ρίγανη – πάπρικα
Βάζουμε τον κιμά σε ένα μεγάλο μπολ. Τρίβουμε τις νιφάδες βρώμης στο μούλτι να γίνουν σκόνη και τις ρίχνουμε στον κιμά.
Τρίβουμε μετά στο μούλτι τα κρεμμύδια και το καρότο (αν θέλουμε μπορούμε να τα ψιλοκόψουμε με μαχαίρι).
Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες(για ευκολία μπορούμε να τις βάλουμε σε ζεστό νερό και μετά να τις ξεφλουδίσουμε) και τις πολτοποιούμε στο μούλτι.
Ψιλοκόβουμε τον δυόσμο.
Ρίχνουμε όλα τα υλικά όπως φαίνεται και στις φωτογραφίες με τα βήματα, στον κιμά και ζυμώνουμε.
Καλό είναι να κάνουμε κινήσεις από κάτω προς τα πάνω. Εφόσον δούμε ότι έχει ζυμωθεί καλά, βάζουμε το μπολ για λίγο στο ψυγείο και στη συνέχεια πλάθουμε τα μπιφτέκια.
Τα ψήνουμε με όποιον τρόπο θέλουμε, είτε στο γκριλ για λίγα λεπτά (6-8′)από κάθε πλευρά είτε σε σχαροτήγανο. Ο χρόνος είναι λίγο σχετικός ανάλογα την ένταση του κάθε σκεύους,φούρνου κτλ.
Μπορούμε επίσης να τα καταψύξουμε καλά τυλιγμένα σε μεμβράνη.
Συναρμολόγηση: Με ό,τι υλικά θέλουμε(φέτες τυρί, ντομάτα, κρεμμύδι, μαρούλι, κέτσαπ, μουστάρδα κτλ.) φτιάχνουμε το σπιτικό μας χάμπουργκερ.
Με αφορμή το γεγονός ότι η σελίδα μου στο facebook ξεπέρασε τα 4.000 likes ήθελα να προσφέρω ένα δωράκι από μένα αυτή τη φορά! Ένας τυχερός θα κερδίσει ό,τι δείχνει η παρακάτω φωτογραφία! Ένα σετ με εργαλεία ζαχαρόπαστας σε διάφορα μεγέθη πεταλούδας, χάρτινες θήκες για cupcakes και πολύχρωμα sprinkles!
Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι ένα απλό like κάτω από τη φωτό στο facebook εδώ και φυσικά όσοι δεν έχουν να γράψουν το mail τους με σχόλιο σ αυτή την ανάρτηση εδώ στο blog!
Αν κάποιοι έκαναν like στο facebook παρακαλώ να μην αφήσουν και mail εδώ, αν θέλετε να με διευκολύνετε! Επίσης καλό είναι να μην υπάρχουν ανώνυμα σχόλια, γιατί την τελευταία φορά υπήρξαν ανώνυμα που ήθελαν να συμμετέχουν σε διαγωνισμό αλλά δεν άφησαν ούτε μαιλ, εγώ πού να ξέρω ποιος είναι! Οπότε αφαιρούνται!
Ο διαγωνισμός θα διαρκέσει μέχρι Σάββατο 28 Σεπτεμβρίου στις 23.59 και την επόμενη μέρα θα γίνει η ανακοίνωση του αποτελέσματος. Ο/Η νικητής/τρια θα ενημερωθεί με μήνυμα για να μου στείλει τα στοιχεία του/της και αν δεν το κάνει εντός 3 ημερών, θα επαναληφθεί η κλήρωση. Επίσης το δώρο θα αποσταλεί με δικά μου έξοδα.
Σας ευχαριστώ και πάλι και καλή επιτυχία!
ΥΓ: Κι επειδή τον τελευταίο καιρό μας κατακλύζουν διάφορες εικόνες, άσχημα γεγονότα και δύσκολες καταστάσεις, μπορούμε να ρίχνουμε μια ματιά και σε κάποιες πολύ ενδιαφέρουσες δουλειές που έχουν να πουν το κάτι παραπάνω. Αξίζει λοιπόν, να ρίξετε μια ματιά σε κάποια ενδιαφέροντα βίντεο εδώ.
The post Σπιτικά χάμπουργκερ (βήματα για ψωμάκια και μπιφτέκια) και Διαγωνισμός! appeared first on Blissbuzz.
]]>