Πολλές φορές οι γρήγοροι ρυθμοί της καθημερινότητας μας κάνουν να μην προλαβαίνουμε να βρεθούμε με τους φίλους μας και καταλήγουμε να τα λέμε μέσα από τα social media…πάλι καλά δηλαδή που υπάρχουν στο τέλος!

Και μετά ένα μεσημέρι λες “Έλα, δε γίνεται να μην μπορούμε να συντονιστούμε, το βράδυ μετά τη δουλειά σπίτι μου! Θα φτιάξω και κάτι ελαφρύ να τσιμπήσουμε”…Καλά στο δικό μου σπίτι δεν μπαίνει και ντελίβερι, πρέπει να είναι πολύ έκτακτη ανάγκη για να καταδεχτώ!
Πάντα υπάρχουν εύκολες και νόστιμες ιδέες για finger food! Για παράδειγμα πηγαίνεις στο σούπερ μάρκετ γυρνώντας από δουλειά και παίρνεις 1-2 κεσεδάκια ρικότα, μερικά ντοματίνια, καρότα, αγγουράκια (εγώ τα ξέχασα αυτή τη φορά!) και κρακεράκια (εκτός και αν θέλεις να φρυγανίσεις ψωμί). Σας λέω για ρικότα, γιατί βγαίνει εύκολα από το κεσεδάκι και κρατάει το σχήμα της. Είναι παρόμοια με το ανθότυρο, αλλά δεν το έχω δοκιμάσει έτσι.
Μερικά μυρωδικά και μπαχαρικά, λίγα λεπτά στο φούρνο για να βγάλει τα υγρά της και να ροδίσει και θα έχετε ένα υπέροχο ορεκτικό. Φυσικά μπορείτε να το κάνετε και σε τραπέζι!
Αλλά τώρα σας λέω μια εύκολη ιδέα για ένα βραδάκι που θα καλέσετε τους φίλους σας σπίτι και θέλετε να νιώσετε ότι φτιάξατε κάτι εσείς! Στο τέλος ραντίζετε με κρέμα βαλσάμικο, πασπαλίζετε και με λίγο ανθό αλατιού και είστε έτοιμοι! Χωρίς να κουραστείτε, τους ετοιμάσατε κάτι εντυπωσιακό!

Υλικά:

1 κεσεδάκι ρικότα

1 κουταλιά σουπ. ελαιόλαδο

1/2 κουτ.γλ. πάπρικα

1/2 κουτ. γλ. μπούκοβο γλυκό

1/2 κουτ.γλ. θυμάρι/δενδρολίβανο αποξηραμένο

πιπέρι (αναλόγως τα γούστα σας)

αλάτι (κατά προτίμηση ανθός)

1 κουτ. σούπ. ΤΟΠ Κρέμα Βαλσάμικου

1. Ανάβετε το φούρνο στους 190 βαθμούς (αντιστάσεις).
2. Στρώνετε λαδόκολλα σε ένα ταψάκι. Αναποδογυρίζετε το κεσεδάκι με τη ρικότα προσεχτικά πάνω στο ταψάκι. Κάποιες φορές μπορεί να μείνει λίγη ποσότητα στο κεσεδάκι, δεν υπάρχει πρόβλημα, μπορείτε να το πάρετε με μαχαιράκι και να το συμπληρώσετε από το σημείο που έφυγε.
3. Ραντίζετε με το ελαιόλαδο και πασπαλίζετε με τα μπαχαρικά – μυρωδικά. Το αλάτι το αφήνουμε για το σερβίρισμα.
4. Ψήνετε για 25′ περίπου, να βγάλει τα υγρά της και να ροδίσει.
5. Βγάζετε από το φούρνο, αφήνετε να πέσει η θερμοκρασία για να μπορέσετε με σπάτουλα να τη μεταφέρετε σε πιατέλα.
6. Για το σερβίρισμα ραντίζετε με την κρέμα βαλσάμικου ΤΟΠ και πασπαλίζετε με ανθό αλατιού.

Σημειώσεις:

– Τα μπαχαρικά και μυρωδικά είναι ενδεικτικά. Αν σας αρέσουν τα καυτερά, δοκιμάστε και πιπέρι καγιέν ή τσίλι.

– Το φρέσκο δενδρολίβανο το χρησιμοποίησα μόνο για τη φωτογραφία, όχι στο ψήσιμο.

– Καλό είναι να έχετε μεγάλη σπάτουλα για να τη βγάλετε από το ταψί, για να μη σας σπάσει.

The post Ψητή ρικότα με μπαχαρικά και κρέμα βαλσάμικου appeared first on Blissbuzz.

Εγώ είχα την ευκαιρία να τα δοκιμάσω και να τα συνδυάσω με  τις παρακάτω στις συνταγές. Εξάλλου έχουν το κατάλληλο σχήμα για να τα “βουτάς” μέσα στο ντιπ! Αν θέλεις βέβαια να τα δοκιμάσεις και από κοντά, θα με βρεις στον Σκλαβενίτη Καλλιθέας (ΙΖΟΛΑ) την Παρασκευή 18/11 (5.30-7.30μμ.) και το Σάββατο 19/11 (11.30πμ. – 2.30μμ.).

Θα δοκιμάσεις τις δύο γεύσεις, ντομάτα με μεσογειακά μυρωδικά και με τσίλι! Μέσα σε κάθε συσκευασία, υπάρχει ένα φακελάκι με μίγμα μπαχαρικών, που το ανακατεύεις με γιαούρτι και έχεις πολύ εύκολα ένα δροσιστικό ντιπ. Αν θέλεις όμως επιπλέον ιδέες, θα βρεις παρακάτω!

Ντιπ με αβοκάντο

Υλικά για 4 άτομα

2 ώριμα αβοκάντο (μεσαία – μεγάλα)
10-15 ντοματίνια
χυμός από 1 λεμόνι
2-3 κουτ. σούπας ψιλοκομμένος μαιντανός
1/2 – 1 κουτ. γλυκού πάπρικα
1 φακελάκι μείγμα μπαχαρικών Lays
4-5 κουτ. σούπας γιαούρτι 2%

Βγάζουμε τη σάρκα από τα αβοκάντο και τα πολτοποιούμε με το πιρούνι. (Θέλουμε να υπάρχουν και κομματάκια γι΄αυτό τα “δουλεύουμε” με το πιρούνι).
Ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού στο αβοκάντο. Ψιλοκόβουμε τα ντοματίνια και τα προσθέτουμε μαζί με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό στο αβοκάντο.
Πασπαλίζουμε με την πάπρικα και το μείγμα μπαχαρικών Lays. Τέλος προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε. Δοκιμάζουμε αν θέλουμε πιο έντονη τη γεύση των μπαχαρικών, οπότε προσθέτουμε και επιπλέον μείγμα.
Αποφεύγουμε το αλάτι διότι περιέχει το μείγμα και τα πατατάκια!

Σημείωση: Είναι τύπου γουακαμόλε, γιατί δε χρησιμοποιούμε κρεμμύδι, κόλιανδρο και καυτερή πιπεριά. Επίσης προσθέτουμε το γιαούρτι για να γίνει πιο “ντιπάτο”!

Ντιπ  χούμους με γιαούρτι

Υλικά (για 8-12 άτομα):

1 κιλό ρεβύθια

1 ½   κούπα ταχίνι

1/3 κούπας ελαιόλαδο (μπορεί να χρειαστεί και περισσότερο)

½ – 1 κούπα χυμός λεμονιού

2 κουτ. γλυκού κύμινο

2-3 φακελάκια μίγμα μπαχαρικών Lay’s ντιπάκια

2 κούπες γιαούρτι στραγγιστό 2%

Εκτέλεση:

Βάζετε από το προηγούμενο βράδυ τα ρεβύθια σε ένα μπολ με νερό και τα αφήνετε για όλο το βράδυ. Την επόμενη μέρα τα στραγγίζετε καλά  και τα βάζετε σε μεγάλη κατσαρόλα να βράσουν. Ανά διαστήματα προσέχετε μήπως χρειαστεί να ξαφρίσετε την επιφάνεια.

Μόλις βράσουν (θα χρειαστεί αρκετή ώρα), τα στραγγίζετε και αφήνετε να πέσει η θερμοκρασία τους. Αποφύγετε να τα βάλετε καυτά στο μπλέντερ.

Στη συνέχεια τα ρίχνετε στο μπλέντερ και βάζετε σε λειτουργία για 1-2 λεπτά. Σταματάτε και προσθέτετε το ταχίνι, τον χυμό λεμονιού, το κύμινο και το μίγμα μπαχαρικών Lay’s. Αν το μπλέντερ έχει άνοιγμα ώστε να ρίχνετε και το ελαιόλαδο σιγά σιγά, συνεχίζετε με αυτόν τον τρόπο. Αν δεν έχει, σταματάτε το χτύπημα και ρίχνετε σε δόσεις το ελαιόλαδο.

Στο τέλος δοκιμάζετε αν θέλετε να προσθέσετε περισσότερο χυμό λεμονιού ή μπαχαρικά.

Αφού έχει ομογενοποιηθεί, προσθέτετε το γιαούρτι και ανακατεύετε με κουτάλι. Δεν απαιτείται μπλέντερ σε αυτό το στάδιο.

Σερβίρετε με τα τσιπς.

Σημείωση:

• Δεν προσθέτουμε αλάτι, αφού περιέχει το μίγμα μπαχαρικών Lay’s. Επίσης δεν χρησιμοποιούμε σκόρδο, για να αποφύγουμε βαρύ αποτέλεσμα. Εξάλλου θέλουμε να συνδυαστεί πιο ισορροπημένα με τα τσιπς.

Ντιπ με ανθότυρο και πιπεριές Φλωρίνης

Υλικά (για 6-8 άτομα):

500γρ. ανθότυρο

2-3 ψητές κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης

150-200γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2%

1 κουτ. γλυκού πάπρικα

1-2 φακελάκια μίγμα μπαχαρικών Lay’s ντιπάκια

Εκτέλεση:

Στραγγίζετε τις ψητές πιπεριές Φλωρίνης από το βάζο και στη συνέχεια τις ψιλοκόβετε.

Στο μπλέντερ βάζετε το ανθότυρο σε κομμάτια. Χτυπάτε για 1 λεπτό, σταματάτε και προσθέτετε τις πιπεριές Φλωρίνης, την πάπρικα και το μίγμα μπαχαρικών Lay’s. Συνεχίζετε το χτύπημα να ομογενοποιηθούν.

Στο τέλος ρίχνετε και το γιαούρτι και χτυπάτε ελάχιστα να ενσωματωθεί.

Σημειώσεις:

• Αποφύγετε να πολτοποιήσετε μόνες τους τις πιπεριές Φλωρίνης, γιατί θα βγάλουν πολλά υγρά και θα «νερώσουν» το ντιπ σας.
• Δεν προσθέτουμε αλάτι, αφού το μίγμα μπαχαρικών Lay’s περιέχει. Γι’ αυτό το ντιπ που προκύπτει είναι δροσερό, με μεσογειακές νότες και όχι πολύ αλμυρό. Φυσικά σε περίπτωση που θέλετε, ρίχνετε περισσότερο μίγμα μπαχαρικών.

Ντιπ με γιαούρτι και μουστάρδα

Υλικά (για 6-8 άτομα):

500γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2%

4-5 κουτ. σούπας μουστάρδα (mild)

1 κουτ. γλυκού πάπρικα

1-2 φακελάκια μίγμα μπαχαρικών Lay’s ντιπάκια

(προαιρετικά λίγη σκόνη κουρκουμά)

Εκτέλεση

Ανακατεύετε το γιαούρτι με τη μουστάρδα να ομογενοποιηθούν. Προσθέτετε την πάπρικα και το μίγμα μπαχαρικών Lay’s. Δοκιμάζετε αν θέλετε πιο έντονο αποτέλεσμα. Αν χρησιμοποιήσετε και λίγη σκόνη κουρκουμά, θα δώσει πιο έντονο κίτρινο αποτέλεσμα.

Σημειώσεις:

Μπορείτε να φτιάξετε το ίδιο ντιπ αντικαθιστώντας τη μουστάρδα με κέτσαπ.

Μπορείτε να προσθέτετε και λίγο φρέσκο ψιλοκομμένο δυόσμο, αν θέλετε να κάνετε το ντιπ πιο «δροσερό».

Θα μπορούσατε να προσθέτετε και λίγη μαγιονέζα, αλλά θα κάνει βαρύ το αποτέλεσμα.

The post Ντιπάκια! appeared first on Blissbuzz.

Ο Αύγουστος τελειώνει και αν έχετε επιστρέψει από διακοπές, σίγουρα θα σας κακοφαίνεται! Κάπως έτσι είμαι κι εγώ! Αλλά δεν πτοούμαι, ετοιμάζω νόστιμα και εύκολα φαγητά και καλώ φίλους στη βεράντα! Είναι αυτές οι μικρές στιγμές που μας κάνουν να νιώθουμε καλύτερα, να πούμε τα καλοκαιρινά νέα μας, να γελάσουμε, να τσιμπήσουμε κάτι!

Μπαίνω στην κουζίνα και θέλω να ξεμπερδεύω εύκολα, αλλά να είναι και νόστιμο…και εντυπωσιακό αυτό που θα φτιάξω…γίνεται;! Ναι, γίνεται!

Καταρχήν, όπως θα είχες δει και τις προηγούμενες μέρες, έχω νέο gadget – βοηθό στην κουζίνα! Καλά, όχι μόνο για την κουζίνα, αλλά τώρα αυτό μας ενδιαφέρει! Το αγαπημένο μου tablet Lenovo Yoga tab 3 Pro, έχει το φοβερό “προσόν” να κρεμιέται  στον τοίχο! Θα το δεις παρακάτω στον τοίχο της κουζίνας μου. Συγκεκριμένα διαθέτει σταντ στερέωσης στο πλάι, που αλλάζει το κέντρο βάρους και επιτρέπει πολλαπλούς τρόπους χρήσης: σε λειτουργία λαβής, κλίσης, ανάκλισης ή ανάρτησης. Καταλαβαίνεις ότι έτσι δε φοβάμαι μήπως λερωθεί, που για να πω την αλήθεια είμαι επικίνδυνη! Επίσης δε χρειάζεται να σκουπίζω συνέχεια τα χέρια μου για να αλλάξω σελίδα όταν διαβάζω κάτι (όχι απαραίτητα συνταγή, ενημερώνομαι ταυτόχρονα!), αφού διαθέτει τη λειτουργία AnyPen, που σημαίνει ότι μπορώ να “αλλάζω” σελίδα με ένα στυλό ή και πιρούνι!

Και φυσικά όταν μαγειρεύω πάντα ακούω μουσική! Αγαπημένες λίστες σε συνδυασμό με ένα soundbar μπροστινής όψης που φιλοξενεί 4 κορυφαία ηχεία JBL® και η τεχνολογία ενίσχυσης ήχου Dolby Atmos® προσφέρει μια καθηλωτική και δυνατή εμπειρία ήχου 3D surround. Να σημειώσω ότι οι γείτονές μου ακόμα δε μου έχουν χτυπήσει κουδούνι! Αν και πρέπει να έχουν συνηθίσει από κάτι μίξερ μέσα στα μεσάνυχτα…!

Η συνταγή; Το μαρινάρισμα στο κοτόπουλο θα δώσει όλη τη γεύση, όπως επίσης το γιαούρτι θα βοηθήσει να κρατηθεί τρυφερό. Πολλά μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται στο tandoori, απλά μπορείς να τα πειράξεις αναλόγως το πόσο αντέχεις τα καυτερά. Στη συνέχεια τα λαχανικά, οι ψητές πιτούλες και το γιαούρτι θα συνοδεύσουν τα κοτόπουλα και σερβίροντάς τα όπως σου προτείνω στη φωτογραφία, θα εντυπωσιάσεις! Μην ξεχάσεις το ξύλο κοπής, που κάνει τη διαφορά! Ααα..και στη συνέχεια μουσική από το tablet!

Συνταγή (ως ορεκτικό για 4 άτομα)

8 μπουτάκια κοτόπουλο

1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό (2%)

2-3 κ.σ. χυμός λεμόνι

1 σκελίδα σκόρδο (αν το θέλετε) πολτοποιημένη

2-3 κ.σ. ελαιόλαδο

2 κ.γ. αλάτι (εγώ έβαλα 1, βάζω λιγότερο πάντα)

1- 2 κ.γ. πιπέρι καγιέν (εγώ έβαλα 1)

2 κ.γ. κουρκουμάς

1 κ.γ. κύμινο

1 κ.γ. κόλιανδρος (σκόνη)

1 κ.γ. μίγμα μπαχαρικών garam masala

1/2 κ.γ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι

1 κ.γ. πάπρικα

2 κ.σ. σάλτσα ντομάτας

Ανακατεύετε όλα τα υλικά, δηλαδή το γιαούρτι, χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, σάλτσα ντομάτας και τα μπαχαρικά και μαρινάρετε τα κοτόπουλα για 2 ώρες το λιγότερο. Μπορείτε να τα αφήσετε και όλο το βράδυ, είναι το καλύτερο.

Στη συνέχεια τα ψήνετε στο γκριλ, όπως συνηθίζετε.

Για το σερβίρισμα μπορείτε:

• να ψήσετε πιτούλες με ελάχιστο λάδι στο φούρνο
• να κόψετε στικς πιπεριάς
• να κόψετε αγγουράκια – ντομάτες
• να συνοδεύσετε με γιαούρτι
• να πασπαλίσετε με φρέσκο μαϊντανό.

The post Κοτόπουλο μαριναρισμένο σε γιαούρτι, κουρκουμά και άλλα μπαχαρικά! Plus πώς αξιοποιώ το Lenovo Yoga Tab 3 Pro στην κουζίνα μου! appeared first on Blissbuzz.

Αν με παρακολουθείς στο Instagram+facebook, θα παρατήρησες ότι όλο το τριήμερο έπαιξε πολύ κουφέτο…! Πλησιάζει ο γάμος της κολλητής και είχαμε project “Μπομπονιέρες”! Εντάξει, μπορεί όλοι να λείπατε ταξίδι για τριήμερο, αλλά κι εμείς δεν έχουμε παράπονο…το προηγούμενο ΣΚ κάναμε το ταξιδάκι μας – bachelorette στις Σπέτσες, πήραμε δυνάμεις και τώρα είχαν σειρά οι μπομπονιέρες!
Είχαμε πει να μην της πάρει έτοιμες, αλλά να τις φτιάξουμε παρέα, ώστε να το διασκεδάσουμε… θυμίστε μου να μην το προτείνω πάλι σε φίλη μου αυτό! Πόσους κόμπους και γυρίσματα είχε το κάθε πουγκί, που θα λέω στους καλεσμένους να μην την ανοίξουν, κρίμα είναι τόσος κόπος! Παρένθεση: ευτυχώς έχει τόσο τρέξιμο, που δε θα διαβάσει το ποστ! Κουμπαρούλα μου σ ‘αγαπώ πολύ το ξέρεις, σε περίπτωση που το διαβάσεις από το κινητό!

Οπότε είχαμε pre-wedding girls gathering και δεν μπορούσα να μην πάω με μια τσάντα γεμάτη γλυκά-αλμυρά για να περάσουν οι ώρες! Είχα ήδη περάσει μια βόλτα από Γλυφάδα, από το αγαπημένο μου Marks & Spencer Food (σας το είχα αναφέρει πάλι σε παλιότερο ποστ, αν θυμάστε!).
Οπωσδήποτε μπήκαν στην τσάντα, πολλά μπισκότα ( «Regional Biscuit Selection», από τη νέα σειρά «Tastes of England»), για να συνοδεύσουν τον καφέ και το τσάι, ψημένες θήκες για ταρτάκια (γιατί που να προλάβω να ετοιμάσω μόνη μου?!), κρέμα από λευκή σοκολάτα, διάφορα αλμυρά ντιπ (θα σας πω παρακάτω πώς αξιοποιήθηκαν), αλεύρι σκληρό ολικής άλεσης και μαλακή καστανή ζάχαρη (αυτά θα αξιοποιηθούν το επόμενο σκ…έχουμε και συνέχεια!) και φυσικά τα τέλεια Sea Salt hand cooked crisps από τη νέα σειρά «Tastes of the British Isles» (τσιπς δηλαδή, αλλά φανταστικά!).

Καταρχήν αφού έτρεχα κι εγώ με δικές μου δουλειές, δεν είχα χρόνο να φτιάξω κάτι από την αρχή. Οπότε τα ψημένα ταρτάκια γεμίστηκαν με κρέμα λευκής σοκολάτας (υπάρχει και σε καραμέλα και σε σοκολάτα) και για να «σπάσει» η ασπρίλα (!), έβαλα από πάνω ένα αποξηραμένο βατόμουρο με επικάλυψη λευκής σοκολάτας από τη νέα σειρά επίσης «Tastes of the British Isles» (ναι το αποτέλεσμα είναι πολύ γλυκό αν σας αρέσουν τα πολύ γλυκά, αλλά πάντα υπάρχει και η δυνατότητα ο καθένας να βάλει ό,τι θέλει!).

Επίσης πήρα ένα βαζάκι με πέστο από κόκκινες πιπεριές και μπήκε σε σφολιάτα και έφτιαξα αυτά τα στριφτάρια, που θα δεις παρακάτω. Α ναι, πασπάλισα μέσα και λίγη μοτσαρέλα τριμμένη, οπότε φανταστικό αποτέλεσμα, καταλαβαίνετε!

Το πιο εντυπωσιακό βαζάκι όμως, ήταν το «Cucumber, Gin & Mint Relish» (επίσης «Tastes of the British Isles»), που συνόδεψε αλμυρά κρακεράκια!

Συνταγή για τα αλμυρά palmiers:
1 φύλλο σφολιάτα
1 βαζάκι Red Pesto M&S
4 κουτ.σ. μοτσαρέλλα τριμμένη

1)Ξετυλίγετε το ένα φύλλο σφολιάτας, όπως είναι με τη μεμβράνη.
2) Αλείφετε 3-4 κουταλιές κόκκινο πέστο στην επιφάνεια της σφολιάτας.
3) Πασπαλίζετε το τυρί.
4) Τυλίγετε από τη μεγάλη πλευρά σιγά σιγά σε ρολό μέχρι τη μέση. Κάνετε το ίδιο από την απέναντι πλευρά ώστε να δημιουργηθούν δύο ρολά που συναντούνται στη μέση.
5)Τυλίγετε προσεχτικά με τη μεμβράνη στην οποία ακουμπούσε η σφολιάτα και τοποθετείτε στην κατάψυξη 20’ τουλάχιστον.
6) Όταν έχουν σφίξει καλά, βγάζετε από την κατάψυξη και ταυτόχρονα ανάβετε το φούρνο στους 170⁰C αέρα.
7) Με κοφτερό μαχαίρι κόβετε το ρολό σε φέτες πάχους 1,5εκ. και τοποθετείτε σε ένα ή δύο ταψιά στρωμένα με λαδόκολλα.
8) Ψήνετε 20’-30’ να ροδίσουν.
Εύκολα ταρτάκια:
-Ψημένα ταρτάκια
– Κρέμα λευκής σοκολάτας (White chocolate Fudge sauce)
– Elderflowers raspberries (ή και απλά τριμμένη κουβερτούρα)

Την ώρα που θέλετε γεμίζετε τα ταρτάκια με την κρέμα και διακοσμείτε.

Τα προιόντα Marks & Spencer Food θα τα βρεις:
Στο M&S flagship store (Ερμού 33-35, 6ο όροφος)
Στο M&S Food στη Γλυφάδα (Λεωφ. Βουλιαγμένης 85)
Στο M&S Food στα Βριλήσσια (Λεωφ. Πεντέλης 23)
Στο M&S Food Hall στη Γλυφάδα (Λαζαράκη 13 & Κονδύλη 1)
Στο M&S Food Hall στη Θεσσαλονίκη (Τσιμισκή 45)

Stay tuned….έρχεται και δεύτερο ποστ με έκπληξη!

The post Ένα pre-wedding girls gathering, μια γρήγορη συνταγή αλμυρών palmiers και πολλά γλυκά-αλμυρά από τα Marks and Spencer Food! appeared first on Blissbuzz.

Έχουμε μπει για τα καλά στο καλοκαίρι – αν και ο καιρός μας μπερδεύει ώρες ώρες, αλλά δεν πτοούμαστε! Αντιθέτως κοιτάμε να βρούμε μικρές ευκαιρίες να ομορφύνουμε τις μέρες μας, να περάσουμε όμορφες στιγμές με τους δικούς μας ανθρώπους!

The post Spirit of Summer στη βεράντα μας! appeared first on Blissbuzz.

Θα ξεκινήσω και αυτή την εβδομάδα με κάτι υγιεινό (ναι, για να μπορούμε να κάνουμε τις παρασπονδίες στο τέλος της!). Ούτως ή άλλως ψάχνω συνταγές με λαχανικά/όσπρια κτλ, αλλά το κυριότερο είναι να μην είναι βαρετές. Ευτυχώς υπάρχουν πολλά είδη από τα παραπάνω και διάφοροι τρόποι μαγειρέματος.

The post Ένα διαφορετικό ορεκτικό, γλυκοπατάτες στο φούρνο με μπαχαρικά και βαλσάμικο ξίδι appeared first on Blissbuzz.

Αραβικές πίτες με κοτόπουλο
Χρόνος προετοιμασίας: 15’
Μερίδες: 2
Υλικά
2 μεγάλες αραβικές πίτες
2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο
2-3 κουτ.σούπας τριμμένο κασέρι light
1 ντομάτα
1 αγγουράκι μικρό
3-4 φύλλα μαρουλιού
2-3 κουτ. σούπας γιαούρτι 2%
½ κουτ. γλυκού αλάτι
½ κουτ. γλυκού πιπέρι
½ κουτ. γλυκού πάπρικα
1 κουτ. γλυκού ρίγανη
4-5 φρέσκα φύλλα δυόσμου

Πλένετε τα φιλέτα κοτόπουλο, τα σκουπίζετε και ρίχνετε το αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και ρίγανη. Ψήνετε στο γκριλ και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδοκοκκινήσουν. Μόλις είναι έτοιμα, βγάζετε, αφήνετε να κρυώσουν λίγο και κόβετε σε λωρίδες. Τεμαχίζετε την ντομάτα και το αγγουράκι. Παίρνετε τις αραβικές πίτες, αλείφετε με το γιαούρτι, ρίχνετε ψιλοκομμένο το μισό δυόσμο, συνεχίζετε με τα φύλλα μαρουλιού, το τριμμένο τυρί, τις λωρίδες κοτόπουλο και την ντομάτα και αγγουράκι. Τυλίγετε σε ρολά και κόβετε στη μέση.

Τιπ: Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά που σας αρέσουν, όπως κάρυ, θυμάρι κτλ.

(Η συνταγή έγινε για το περιοδικό Έτσι Απλά.)

The post Αραβικές πίτες με κοτόπουλο appeared first on Blissbuzz.

Μπέργκερ σολωμού
Xρόνος προετοιμασίας : 15’
Μερίδες : 4 τεμάχια
Υλικά:
260γρ. σολωμός φιλέτο
80 γρ. νιφάδες βρώμης
2 κουτ. σούπας άνηθος ψιλοκομμένος
2 κουτ. σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 μικρό κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
1 κουτ. γλυκού μουστάρδα
½ – 1 κουτ. γλ. κάρυ
½ – 1 κουτ. γλ. αλάτι
½ κουτ. γλ. πιπέρι
4 ψωμάκια ολικής άλεσης
1 ντομάτα
1 κρεμμύδι
3 κουτ. σούπας γιαούρτι 2%

Τρίβετε τις νιφάδες βρώμης στο μούλτι να γίνουν σκόνη. Στη συνέχεια κόβετε το σολωμό σε κομμάτια, τα ρίχνετε στο μούλτι (αφού το έχετε αδειάσει από τη βρώμη) και τα πολτοποιείτε. Το μεταφέρετε σε μπολ, προσθέτετε την βρώμη, το κρεμμυδάκι, μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι, κάρυ και ζυμώνετε. Ρίχνετε και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, αφού κρατήσετε λίγο άνηθο για τη σως. Συνεχίζετε το ζύμωμα να αναμειχθούν και πλάθετε μικρά μπιφτέκια. Ψήνετε στο γκριλ. Μόλις ροδοκοκκινήσουν από τη μια πλευρά, γυρνάτε και από την άλλη. Φτιάχνετε τη σως ανακατεύοντας το γιαούρτι με τον άνηθο που κρατήσατε. Όταν ψηθούν τα μπιφτέκια, κόβετε το κάθε ψωμάκι στα δύο και συναρμολογείται τα μπέργκερς βάζοντας φέτες ντομάτας, κρεμμυδιού και λίγη σως μαζί με το κάθε μπιφτέκι .
Τιπ: Μπορείτε να συνοδέψετε και με αγγουράκια τουρσί.

(Η συνταγή έγινε για το περιοδικό Έτσι Απλά).

The post Μπέργκερ σολωμού – Light γεύμα appeared first on Blissbuzz.

Συνεχίζουμε σε εορταστικό κλίμα και πάντα υπάρχουν οι προτάσεις για χειροποίητα δώρα! Τι πιο λαχταριστά από μπισκότα και κέικ για να χαρίσετε στα αγαπημένα σας πρόσωπα!
Εγώ ήδη όλες αυτές τις μέρες ετοίμασα μικρά κουτάκια με μπισκότα ή κεκάκια (ναι, γενικά δε σταμάτησα το ψήσιμο!) για φίλους. Σκεφτείτε ότι μπορείτε να φτιάξετε διάφορα είδη μπισκότα, γλυκά και αλμυρά (ας παινέσω και το σπίτι μου-βιβλίο “Cookies”, αν θέλετε περισσότερες ιδέες!), να τα τυλίξετε σε διαφανή σακουλάκια, δένετε με όμορφες γιορτινές κορδέλες και τα τοποθετείτε σε κουτάκια ή και χρωματιστά κουβαδάκια. Αν θέλετε επίσης μπορείτε να ρίξετε μέσα και σοκολατάκια σε σχήμα Άγιου Βασίλη που μπορείτε να βρείτε σε μαγαζιά με ξηρούς καρπούς ή και στα σούπερ μάρκετ.
Έχετε φτιάξει λοιπόν μόνοι σας μια λαχταριστή σύνθεση, που θα την εκτιμήσουν όλοι!

The post Αλμυρά μπισκότα με κεφαλοτύρι, κύμινο και γλυκάνισο. appeared first on Blissbuzz.

Φλογέρες με τραχανά, γραβιέρα και πιπεριές

Μερίδες 20 τμχ

• 100 γρ. τραχανάς γλυκός
• 350 γρ. νερό
• 1 κουτ. σούπας Χωριό Μειωμένα Λιπαρά σοφτ
• 120 γρ. Χωριό Γραβιέρα Γλυκιά
• 50 γρ. ανθότυρο
• 1 πράσινη πιπεριά
• 1 πιπεριά φλωρίνης
• 1 αυγό
• ½ κουτ. γλ. πάπρικα
• ½ κουτ. γλ. μπαχάρι
• ¼- ½ κουτ. γλ. πιπέρι
• ¼- ½ κουτ. γλ. αλάτι
• 10 φύλλα κρούστας (1 πακέτο)
• 150 γρ. Χωριό Μειωμένα Λιπαρά σοφτ για άλειμμα
• Παπαρουνόσπορος για πασπάλισμα(προαιρετικά)
Εκτέλεση
1. Βάζετε το νερό να πάρει βράση σε κατσαρολάκι και μόλις κοχλάσει, ρίχνετε τον τραχανά. Αφήνετε 1’ ανακατεύοντας και αποσύρετε από τη φωτιά. Σκεπάζετε με καπάκι και αφήνετε να φουσκώσει περίπου 6-7’.
2. Μόλις φουσκώσει, στραγγίζετε τυχόν νερό που περισσεύει, μεταφέρετε σε μπολ και ρίχνετε τη μια κουταλιά Χωριό Μειωμένα Λιπαρά σοφτ, ανακατεύοντας να λιώσει.
3. Ψιλοκόβετε τις πιπεριές και τρίβετε τη γραβιέρα. Τα ρίχνετε στο μπολ με τον τραχανά. Θρυμματίζετε το ανθότυρο με τα χέρια σας και το ρίχνετε. Τέλος προσθέτετε το αυγό ανακατεύοντας να πάει παντού. Ρίχνετε τα μπαχαρικά, πιπέρι, αλάτι.
4. Λιώνετε σε χαμηλή θερμοκρασία το βούτυρο που χρειάζεται για το άλειμμα των φύλλων. Ανοίγετε τα φύλλα , τοποθετείτε ένα φύλλο στον πάγκο σας και σκεπάζετε τα υπόλοιπα με μια πετσέτα να μην ξεραθούν.
5. Κόβετε το φύλλο σε 4 λωρίδες. Τις ραντίζετε με λίγο βούτυρο και τοποθετείτε τις δύο πάνω στις άλλες δυο (ώστε να έχετε δυο διπλές).
6. Βάζετε μια κουταλιά από το μείγμα τραχανά στην άκρη της κάθε λωρίδας. Αρχίζετε να τυλίγετε σε ρολάκι, διπλώνοντας ταυτόχρονα και τα πλαϊνά ώστε να μη φύγει η γέμιση. Συνεχίζετε ομοίως με όλα τα φύλλα και γέμιση και τοποθετείτε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
7. Τέλος αλείφετε με βούτυρο την επιφάνεια από κάθε ρολάκι και πασπαλίζετε προαιρετικά με παπαρουνόσπορο. Ψήνετε στους 175 βαθμούς αέρα για 30’, μέχρι να ροδοκοκκινήσουν.

The post Φλογέρες με τραχανά, γραβιέρα και πιπεριές appeared first on Blissbuzz.